Ингредиенты

  • начинка:
  • яблоко - 1 кг.
  • изюм - 500 гр.
  • карица - 20 гр.
  • сахарная пудра - 100 гр.
  • тесто:
  • готовое слоенное тесто не дрожжевое - 1 кг.
  • для смазки:
  • яйцо - 2 шт.
  • масло сливочное(или маргарин) - 40 гр.
  • декор:
  • апельсиновые чипсы
  • мороженое миндально-ванильное
  • топинги разноцветные

Пошаговый рецепт приготовления

1. Размораживаем тесто. Пока наше тесто отходит приготавливаем начинку. Очищаем яблоки от кожуры и вынимаем сердцевину. Затем натираем на крупной терке. Замачиваем изюм для набухания. Пока наш изюм набухает, выжимаем сок от яблок руками, что бы было меньше жидкости в начинке. Затем нарезаем наш изюм произвольно, соединяем с яблоками, добавляем карицу, сахарную пудру и аккуратно перемешиваем. Начинка готова.

2. Слоенное тесто раскатываем квадратом. Затем углы теста замазываем желтком. После этого выкладываем нашу начинку, раскладывая по всему тесту, но при этом не трогая края. Аккуратно заворачиваем в рулет. Отрезаем края роликовым ножом. Приготавливаем противень: замазываем дно противня сливочным маслом и выкладываем наш рулет(штрудель) на противень. Вилкой делаем по диагонали дырки для того что бы наш штрудель не разорвался. Затем мажем желтком и выпекаем в духовке при t 180 градусов, в течении 35 минут не открывая духовку, иначе наше слоенное тесто потеряет форму.

Пошаговые фото рецепта

Штрудель яблочный с изюмом: фото шаг 1Штрудель яблочный с изюмом: фото шаг 2Штрудель яблочный с изюмом: фото шаг 3Штрудель яблочный с изюмом: фото шаг 4Штрудель яблочный с изюмом: фото шаг 5Штрудель яблочный с изюмом: фото шаг 6Штрудель яблочный с изюмом: фото шаг 7Штрудель яблочный с изюмом: фото шаг 8Штрудель яблочный с изюмом: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bu inna
13.10.2010 19:52
Ответить
Эрвин, уже лучше ;) теперь главная фотка очень сооблазнительная, очень хочется попробовать 5+*THUMBS UP*
19751833
13.10.2010 19:56
Ответить
вы такая добрая и хорошая спасибо за подсказку и за учёбу в сайте @}--}--@}--}--:*
johnny
13.10.2010 20:01
Ответить
Восхитительный штрудель!
wereld
13.10.2010 20:08
Ответить
Штрудель, что надо, Эрвин!*THUMBS UP* Но придумали его, прости, но не в Улан-Удэ;) источник рецепта всё же другой...
mama tasi
13.10.2010 20:30
Ответить
За мужские руки в кадре (не считая подачи!) :) всегда только 5+ Вопрос, а корицы не много???? O<img loading=" /> 555
миска
13.10.2010 20:33
Ответить
Красота. Буду пробовать воспроизвести.
irusy
13.10.2010 20:49
Ответить
Знаю точно, что очень вкусно!5
19751833
13.10.2010 21:17
Ответить
карица не много увиряю хотя можно по вкусу
19751833
13.10.2010 21:21
Ответить
wereld я просто не правилна пользуюсь сайтом скоро всё будет как надо ни там пишу теперь я понял мой штрудель чисто немецкий
Ирина 211978
13.10.2010 21:59
Ответить
О, теперь мне всё нравится, ПЯТЬ!
sister_chaos
13.10.2010 22:59
Ответить
klass!
dik723
13.10.2010 23:51
Ответить
Обожаю венский яблочный штрудель.В Австрии попробовал.Вам только 5! Я тоже готовлю такой.только с тонким тестом возится не люблю.Делаю из покупного теста фило(4 листика).Я блоки немного размегчаю на сливочном масле в сковороде.И еще в классическую начинку идут панировачные сухарики. Короче теплый штрудель с мороженным это что то!*THUMBS UP**THUMBS UP*
moonstar
14.10.2010 00:11
Ответить
Замечательный штрудель! Чудесный!*BRAVO*
eirad-irad-e
14.10.2010 00:14
Ответить
чудесный штрудель!*THUMBS UP*
манюша
14.10.2010 01:24
Ответить
Отличный штрудель!*THUMBS UP*
andreytsibulski
14.10.2010 01:43
Ответить
Класс,555!!!*THUMBS UP*
19751833
14.10.2010 12:18
Ответить
Спасибо!*DRINK*
vicus
14.10.2010 14:50
Ответить
*BRAVO* вкусно, и элегантно подано!
Ответить
Это просто нечто...потрясающее %)*BRAVO*
e-cat
16.10.2010 02:40
Ответить
Вкусно! но настоящий штрудель делается из вытяжного теста!!!!...
19751833
16.10.2010 20:14
Ответить
Спасибо всем большое за приятные слова! *DRINK*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели