Царское грушевое варенье с лимоном

Ингредиенты

  • груши(не перезревшие)-1 кг.
  • сахар-1 кг.

Пошаговый рецепт приготовления

Груши необходимо очистить от кожицы, сердцевины и нарезать крупными дольками.

Лимоны вымыть, нарезать кружочками, удалив семена.

Нарезанные лимоны залейте кипятком и проварите в течение 3 минут. Отвар слейте и сварите на нем сироп.

Кипящим сиропом залейте груши и лимоны, выдержите в течение на часа, затем поставьте варить на медленный огонь, обязательно снимая образовавшуюся на поверхности сиропа пенку.Пенки тоже вкусные, их в чашечку собираете и потом с молоком или чаем с удовольствием отведают ваши сладкоешки.

Варите варенье до прозрачности грушевых долек.Можно варить сразу, а можно в несколько приемов, мне больше нравится в два, три приема доводить варенье до готовности, отставляя его после каждого раза остыть и настояться.

Пошаговые фото рецепта

Царское грушевое варенье  с лимоном: шаг 1Царское грушевое варенье  с лимоном: шаг 2Царское грушевое варенье  с лимоном: шаг 3Царское грушевое варенье  с лимоном: шаг 4Царское грушевое варенье  с лимоном: шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chef
13.10.2010 03:00
Ответить
Иринушка, какая янтарная прелесть на снимках! @}--}--
nira60
13.10.2010 03:05
Ответить
Наташенька, пока груши в сезоне попробуй сварить, эта янтарная прелесть еще и безумно нежная и вкусная.
ЯВенера
13.10.2010 03:05
Ответить
Ирин, представляю как ароматно!!!!:) Взяла этот рецепт на заметку))))
sweta1
13.10.2010 03:07
Ответить
чудесный,лимонный вечер!...хотите-солёные,хотите-сладенькие,в варенье!Здорово,Ириш!вкусно очень!:)*BRAVO*
omaya
13.10.2010 03:21
Ответить
Знаю-знаю такое варенье!:) Я такое варенье один раз делала. Лимонные дольки неимоверно вкусные! Только 5555! @}--}--
nira60
13.10.2010 03:30
Ответить
да, дольки действительно вкусные, цукатики получаются.
gloria2
13.10.2010 03:33
Ответить
класс555
lillit1
13.10.2010 03:34
Ответить
сама почти не варю варенье, все мама варит... а мы едим:) с грушами очень вкусно и ароматно!
irusya.by
13.10.2010 03:37
Ответить
я грушевое варенье - мимо не пройду.. а еще с лимоном... Ирина, эх... у вас есть баночки с таким вареньем)):)
laralaram
13.10.2010 03:39
Ответить
я всегда варю варенье в несколько приёмов... Груши - отлично!
naumovec
13.10.2010 03:49
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
lonestar
13.10.2010 03:53
Ответить
Ирусь,замечательный рецепт варенья!!!!! Пока читала,представляла,какая это вкуснятина ароматная!!!!!!:p@}--}--*THUMBS UP*
елена д.
13.10.2010 03:57
Ответить
555+++
chef cook
13.10.2010 04:06
Ответить
Шикарное варенье*IN LOVE*!*BRAVO*
alyakeyk
13.10.2010 04:22
Ответить
Ира,точно -царское!Мне очень понравилось!Хорошо,что груши мягкие!!!*BRAVO*
anasstko
13.10.2010 04:34
Ответить
А не царям хоть баночку передали бы, ааа??? А мы брусничкой поделимся:[:)
nira60
13.10.2010 04:42
Ответить
Настя, да с удовольствием, я подумаю, как это осуществить. Всем спасибо за отзывы.Стоит немного повозиться и удовольствие обеспечено.
irusya.by
13.10.2010 04:55
Ответить
груша.. брусника... %) = еще одно вкусное варенье...
wereld
13.10.2010 05:01
Ответить
варенье вкусное наверняка, а уж красиво-это точно! вот только с грушами беда, дороговаты они нонче... а Вам, конечно 5!*BRAVO*
nira60
13.10.2010 05:04
Ответить
а у нас урожай, не смотря на сухое лето. Друзья спонсируют:) вот и стараюсь, что бы добро не пропадало.
adalat
13.10.2010 05:14
Ответить
Ой как вкуснооооооооооо отлично:p:p*BRAVO*
кыш
13.10.2010 05:18
Ответить
Ирочка, варенье деликатесное!*THUMBS UP*
eirad-irad-e
13.10.2010 05:28
Ответить
самое...самое любимое варенье
natapit
13.10.2010 06:07
Ответить
давно искала такой рецепт!спасибо Ира!*THUMBS UP*
Ответить
Спасибо Ирочка!Рецепт замечательный!Заберу его в копилочку,приеду, обязательно приготовлю!:)
andreytsibulski
13.10.2010 06:24
Ответить
Ирин,смотря на варенье хочется стать царём и умять баночку не моргнув! ШИКАРНО,555+++!!!@}--}--
двоечка
13.10.2010 06:40
Ответить
Иришка, и впрямь королевские, завидую твоим сыночкам, которые эту прелесть едят, ПЯТЬ!
ирусик-88
13.10.2010 08:18
Ответить
Очень понравилось.5555+++
варёна
13.10.2010 10:09
Ответить
Люблю варенье... особенно с кислинкой. Супер рецепт! 5+5+5+@}--}--
ambrinna
13.10.2010 12:30
Ответить
Обажаю грушовое!!!O<img loading=" />
ната777
13.10.2010 12:42
Ответить
Отличное варенье. Как раз в доме груши есть. Спасибо большое за рецепт.5. Взяла в копилку.
пукамун
13.10.2010 13:36
Ответить
Люблю вареньице!5!;)
svetlana dark
13.10.2010 13:38
Ответить
груши по цене авто..а варенье класс!!!!
nira60
13.10.2010 13:51
Ответить
:)меняю груши на авто
nira60
13.10.2010 14:03
Ответить
Девочки, спасибо всем за теплые отзывы. Понимаю, что не у всех растут груши во дворе, но хотя бы килограмчик купите и подарите себе радость. Я варила из сорта осеннего, груши не очень плотную имеют мякоть, поэтому будете выбирать груши, сильно твердые не берите.
lorxen1
13.10.2010 16:08
Ответить
хоть я варенье не ем, а только нюхаю:) запах нравится, думаю получилось очень ароматно*THUMBS UP*5+++
fanny
13.10.2010 17:08
Ответить
Цвет красивый, прямо, как у айвового.:)
vicus
13.10.2010 17:34
Ответить
Золотой янтарь, а не варенье! Я всё картиной занята, а Ты такое чудо творишь *KISSED*
Inna_2107
14.10.2010 00:25
Ответить
Красивое варенье, ну и конечно вкусное!
Ответить
И когда ты все успеваешь? Красота и вкуснятина !!!5555;):)
mama tasi
14.10.2010 05:15
Ответить
Никогда такого не пробовала! *THUMBS UP* 5
strelec148
14.10.2010 14:59
Ответить
чудесное вареньеце! 5
mellorn
16.10.2010 02:24
Ответить
Вкусное варенье! 555
zamt65@narod.ru
19.11.2010 15:48
Ответить
Ух!Здорово получилось,запах на весь дом,мои слюной подавильсь пока доваривал.Спасибо 555!
nira60
19.11.2010 17:00
Ответить
:)На здоровье! Я рада, что вам понравилось.
map17
08.08.2011 22:40
Ответить
Сварила по Вашему рецепту, варение просто супер! Но уж очень приторное у меня оно получилось. Даже лимон не спасает
nira60
11.08.2011 13:00
Ответить
map17, вы смело можете уменьшать количество сахара до 700гр. Я выставила классическое соотношение сахара к фруктам. Обычно я кладу меньше сахара и укупориваю. Много зависит от сахара, он бывает разный по сладости и груши также имеют разную сахаристость, не бойтесь эсперементировать. Здесь главным было сочетание груш и лимона.
map17
15.08.2011 05:14
Ответить
Вы знаете, это единственное варенье, сваренное по Вашему рецепту, которое не покрылось у меня плесенью, прошло 2 недели. Я вот и сахара кладу как в рецептах, и банки стерелизую мин по 20, и вот у меня уже 4 вида разных вареньев покрылось плесенью.Простояли недели по 2, и зацвели. Я банки в Икеа покупала, со стеклянными крышками. И внимательно смотрю чтобы капелек воды на крышках и в банках не было... в прошлом году у меня персиковое с миндалем варенье тоже плесенью покрылось.Я думала это из-за анамальной жары, и еще первого опыта варки варенья. В этом году история повторяется.:'( Вариант с холодильником не проходит, т.к. там стоит свежая протертая малина и смородина, и еще аджика... Нельзя же все одним варньем заставить
map17
15.08.2011 05:17
Ответить
КТО ЗНАЕТ, ПОМОГИТЕ, ЧТО Я ДЕЛАЮ НЕ ТАК?*DONT_KNOW*
nira60
15.08.2011 06:57
Ответить
УДИВИТЕЛЬНО, варенье за редким исключением покрывается плесенью.Варенье лучше не укупоривать, если вы его варите по классической рецептуре 1:1. Сваренное авренье обязательно остудите, разложите по баночкам и закройте калькой, обвяжите веревочкой и храните в сухом месте, без холодильника. Крышку из кальки делать нужно так. Возьмите лист кальки, такой, что бы можно было сложить вдвое. Опустите его на секумду в воду, стряхните капли воды и сложите лист пополам. Через минуту, после того, как окунули в воду, накройте банку влажной бумагой и завяжите. бумага высохнет, натянется и плотно будет прилегать к горлышку. Варенье под такой крышкой дышит, но не сохнет и не плесневеет. Так делали наши бабушки и мамы и варенье хранилось годами. И не маловажно как вы варите и сколько времени увариваете варенье.Какие пропорции сахара кладете по отношению к фруктам. Если вы не любите сладкого и кладете меньше сахара, чем 1кг. то лучше укупоривать варенье горячим, закатывать жестяной крышкой или стеклянной и с уплотнительным, резиновым кольцом.
map17
16.08.2011 03:09
Ответить
Спасибо большое, попробую так. Я и горячим его закрывала, и остужала, и сахара 1-1 добавляла. И крышки эти стеклянные у меня с резиновым уплотнителем. Если не получится с калькой, то с варкой варения придется завязать.:'(
map17
16.08.2011 05:15
Ответить
Я тут кажется начинаю понимать в чем дело, я банки стериллизую с резинками, под них затекает вода, а вот она потом начинает вытекать и как раз с этого места начинает образовываться плесень. Спрошу сейчас у кого такие банки на картинке, как они их стериллизую. Но Ваш Ирина способ вообще потрясающий, попробую его обязательно !!!!*BRAVO*
nira60
16.08.2011 15:51
Ответить
Марина,не нужно отказываться от варенья,это неплохой способ заготовки фруктов. Стерилизуйте банки в микроволновке, очень удобно 5-6 минут и готово и никакой влаги, а еще я стерелизовала в духовом шкафу, когда не было микро.Ставите в холодную духовку включаете и до полного высыхания держите банки в горячей духовке. Доставайте не сразу, пусть приостынут.
map17
16.08.2011 17:30
Ответить
СПАСИБО, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Обязательно попробую.
танте
30.08.2011 15:39
Ответить
Чтобы варенье не плесневело, сверху присыпайте аспирином, тонким слоем.Я делаю так уже много лет.Посмотрите мой рецепт живое варенье.
танте
30.08.2011 15:40
Ответить
А варенье шикарное!!! Обязательно попробую.
nira60
30.08.2011 16:48
Ответить
танте,аспирин хороший консервант, но не очень полезный. Вообще удивлена тем, что у кого-то варенье плесневеет. У меня варенье засахаривается,даже если стоит открытой в комнате, без холода, но что бы плесенью покрылось, никогда. Разве притатом количестве сахара может оно заплесневеть. Живое варенье готовлю чаще и его никогда не присыпаю консервантами.
Elena
16.08.2013 17:23
Ответить
Только что сварила это варенье . Приятно, что рецепт очень простой, малобюджетный. Очаровал очень яркий лимонно-грушевый вкус! Совсем не приторный, как это бывает с грушами. Варенье очень красивое - прозрачное, светлое, дольки груш просвечивают. кружки лимонов заманчиво смотрятся . Хочу особенно отметить восхитительный вкус! Спасибо за рецепт!- на мой взгляд, это лучший рецепт варенья из что я варила из груш.
nira60
17.08.2013 00:51
Ответить
Елена, спасибо за теплый отзыв и очень рада, что вам понравился результат. От всей души поделилась для Вас.
jalina
08.09.2013 11:09
Ответить
В этом году опять небывалый урожай яблок и груш, моим детям (у них уже есть свои) очень нравится варенье по вашему рецепту, я его варила в 2011 году, сегодня опять буду варить. Ради этого они мне даже корзину груш вчера собрали.
nira60
08.09.2013 11:28
Ответить
Да, действительно год урожайный для всех фруктов. Очень рада, что рецепт понравился, варите варенье, радуйте себя и детей. Спасибо за теплые слова.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели