Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Язык ягненка с овощами рататуй

Попробуйте язык ягненка с овощами «рататуй»: отварной язык, болгарский перец, баклажан, лук, оливковое масло и бальзамический уксус – идеальное блюдо!

Продукты

язык ягненка - 290 г
отварной язык - 150 г
перец болгарский - 120 г
лук репчатый - 80 г
баклажан - 125 г
оливковое масло - 90 г
универсальная приправа - 3 г
соус- 50 г
апельсин - 25 г
зелень - 12 г
бальзамический уксус - 5 г

Пошаговый способ приготовления

Язычки ягненка отварить и почистить. Готовые язычки разрезать вдоль на половинки. Половинки язычков обжарить на гриле.

Для приготовления овощной подушки перец болгарский, лук репчатый и не очищенные баклажаны нарезать мелким кубиком. Обжарить на оливковом масле с добавлением универсальной приправы, чтобы овощи слегка хрустели.

При порционировании готовую овощную подушку выложить на блюдо, сверху обжаренные язычки, так что бы одна сторона овощной подушки осталась свободной, язычки полить соусом.

Блюдо оформить апельсином, лимоном, зеленью и уваренным бальзамическим уксусом.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 19988

Понравилось: 72

Автор: 19751833

Создан: 12 октября 2010, 13:44

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Ничего себе какой у нас тут мужчина появился Конечно куда нам до профессионалов но мы тоже будем стараться, такую красоту конечно вряд ли смогу когда-нибудь повторить 55555+++ Леночка рассмешила сначала на Гаваи потом в Улан-Удэ, вот мужики пошли и почему ж вы от меня так далеко

а_лена

13 октября 2010, 00:30

Конечно, необычно и красиво. Но вопросы - что за соус (он практически полпорции занимает, а из чего сделан - не написано)? И где на фото апельсин, лимон?

варёна

13 октября 2010, 11:46

Вкусно получилось. 5+5+5+

strelec148

14 октября 2010, 01:00

Я впервые попробовала языки ягнят в ресторане "Кавказская пленница"...помню свои впечатления...очень нежные! вам 5...шеф-рецепт!

strelec148

14 октября 2010, 01:00

vicus

14 октября 2010, 15:00

Вкусно и красиво!

Написать комментарий