Компот

Соленья и маринады

Индийские банановые кексы дуэль

Name: Индийские банановые кексы (дуэль)
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Индийская
Ingredients: мука; яйца; сахар; маргарин; кунжут; сливочное масло; мука; яйца; бананы; зерненный творог; сахар; мед; корица; мускатный орех; красный перец; сахарная пудра

Попробуйте индийские банановые кексы с песочным тестом: мука, яйца, сахар, банановая начинка с кунжутом, творогом и пряностями! Восхитительный вкус!

Продукты

тесто песочное по принципу 3+2+1+2:
мука - 300 г
яйцо - 2 шт.
сахар - 100 г
маргарин - 200 г
начинка банановая:
кунжут - 50 г
сливочное масло - 125 г
мука - 250 г
яйцо - 2 шт.
банан - 3 шт.
творог зерненный - 200 мл
сахар - 100 г
мед - 2 ст.л.
корица - 1 ч.л.
мускатный орех - 0.5 ч.л.
перец красный или разовый - 0.5 ч.л.
сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

Смотрите пошаговое описание.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Для начала займемся тестом. Разомнем маргарин руками в однородную массу.

2. Добавить сахар и хорошо вымесить.

3. Затем прибавить яйца.

4. Добавить муку и вымесить однородное тесто.

5. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 20-30 минут.

6. Масло и мед растопить на водяной бане. И дать остыть (до комнатной температуры).

7. Бананы сбрызнуть лимонным соком (чтоб не потемнели) и размять с помощью картофелемялки (!). Блендер не подойдет, должны оставаться частицы не до конца размятого банана.

8. Яйца взбить с сахаром до однородного состояния и полного растворения сахара.

9. В яйца добавить зерненый творог, и банановое пюре.

10. Выложить кунжут на бумагу для выпечки и отправить в духовку (разогретую до 200 градусов) на 2 минуты.

11. Добавить муку, специи и кунжут в банановую начинку.

12. Затем добавить медово-маслянную смесь.

13. Вымесить до однородного состояния.

14. Раскатать песочное тесто квадратиками 5*5 и высотой 0.5 см. Уложить в формочки и проткнуть вилкой (чтоб не поднималось при выпечке). В центр укладывать банановую начинку.

15. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке ~ 25 минут. Затем, еще теплыми, вынуть с формочек.

16. Присыпать сахарной пудрой и кунжутом.л При желание небольшим кол-вом перца (я своего так отпугивать не стала :-) )

17. Вот так они выглядят в разрезе.

18. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

83 человек оценили

В избранное

79 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13017

Понравилось: 83

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 83)

Автор: варёна

Создан: 05 октября 2010, 01:23

Каталоги: Банановый кекс Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Варианты: Кунжут можно менять на мак или кокосовую стружку. Зернистый творог на йогурт или сливки. Результат выходит разный, но неизменно особенным! Все эти варианты я пробовала и потому рекомендую! Единственно, в состав кексов часто добавляют кардамон, но вот эта специя именно тут, кажется мне лишней... она несколько перебивает вкус. Главное, что делаются они быстро и всегда очень очень ароматные. По традиции музыка... в 2003 году эта композиция ... "взорвала" хит парады мира... и Сингх Рай приобрел мировую славу!

Но ведь сливки можно и с наименьшим количеством сахара взбить, они только придадут нежность изделию. Ой, а вот шоколад... Мы сластёны, я бы всё залила горьким Варенька, бесподобная у тебя выпечка!

lorxen1

05 октября 2010, 05:14

оригинальные кексики, понравился состав 5+++

апайя

05 октября 2010, 05:53

Замечательный рецепт, умничка!

katty_r

05 октября 2010, 10:24

555

andreytsibulski

05 октября 2010, 11:19

555!!!