Индийские банановые кексы (дуэль)

Фото к рецепту: Индийские банановые кексы (дуэль)

Ингредиенты

  • тесто песочное по принципу 3+2+1+2:
  • 300 гр. муки
  • 2 шт. яйцо
  • 100 гр. сахара
  • 200 гр. маргарина
  • начинка банановая:
  • 50 гр. кунжута
  • 125 гр. сливочного масла
  • 250 гр. муки
  • 2 шт. яйца
  • 3 шт. банана
  • 200 мл. зерненного творога
  • 100 гр. сахара
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ч.л. корицы
  • ½ ч.л. мускатного ореха
  • ½ ч.л. красного (или разового) перца
  • сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Смотрите пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Для начала займемся тестом. Разомнем маргарин руками в однородную массу.

2. Добавить сахар и хорошо вымесить.

3. Затем прибавить яйца.

4. Добавить муку и вымесить однородное тесто.

5. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 20-30 минут.

6. Масло и мед растопить на водяной бане. И дать остыть (до комнатной температуры).

7. Бананы сбрызнуть лимонным соком (чтоб не потемнели) и размять с помощью картофелемялки (!). Блендер не подойдет, должны оставаться частицы не до конца размятого банана.

8. Яйца взбить с сахаром до однородного состояния и полного растворения сахара.

9. В яйца добавить зерненый творог, и банановое пюре.

10. Выложить кунжут на бумагу для выпечки и отправить в духовку (разогретую до 200 градусов) на 2 минуты.

11. Добавить муку, специи и кунжут в банановую начинку.

12. Затем добавить медово-маслянную смесь.

13. Вымесить до однородного состояния.

14. Раскатать песочное тесто квадратиками 5*5 и высотой 0.5 см. Уложить в формочки и проткнуть вилкой (чтоб не поднималось при выпечке). В центр укладывать банановую начинку.

15. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке ~ 25 минут. Затем, еще теплыми, вынуть с формочек.

16. Присыпать сахарной пудрой и кунжутом.л При желание небольшим кол-вом перца (я своего так отпугивать не стала :-) )

17. Вот так они выглядят в разрезе.

18. Приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

Варианты: Кунжут можно менять на мак или кокосовую стружку. Зернистый творог на йогурт или сливки. Результат выходит разный, но неизменно особенным! Все эти варианты я пробовала и потому рекомендую! Единственно, в состав кексов часто добавляют кардамон, но вот эта специя именно тут, кажется мне лишней... она несколько перебивает вкус. Главное, что делаются они быстро и всегда очень очень ароматные. По традиции музыка... в 2003 году эта композиция ... "взорвала" хит парады мира... и Сингх Рай приобрел мировую славу!

5.04.6721425700790641.083
варёна

Кухня: Индийская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
83  человек оценили
Сохранить рецепт
79 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
wereld
05.10.2010 02:14

Шикарные кексы и отличное описание!*THUMBS UP* Думаю. что даже мне, далекому от кондитерства человеку, удастся приготовить при желании. Спасибо!*BRAVO*

lillit1
05.10.2010 02:29

Варя, это дае не кексы, а почти пироженки! очень оригинальная выпечка!*THUMBS UP*

варёна

Кстати тут ты права, их часто сервируют со взбитыми сливками и шоколадом, но я не очень люблю... слишком много сладости получается:)

lianaaa
05.10.2010 02:38

Шикарные кексы-пироженки*YAHOO*очень богатый состав*BRAVO*

alyakeyk
05.10.2010 02:45

Отличные кексы-вкусные!Хорошо,что бананы ароматизированы кунжутом!:)*THUMBS UP*

тиола

Здорово описано,красиво сделано! Умница. Люблю так готовить,когда нет лишних вопросов. Всё ясно. Спасибо большое!

allenka(alarm clock)

Очень интересный разрез!Замечательно!!!*THUMBS UP*

MissJoker

замечательные кексики)))O<img src=" />

mama tasi

Рецепт достойный дуэли!!! И хоть я к бананам ровно дышу, скопирую описание :) 5+

naumovec
05.10.2010 03:46

Какие интересные!

cофуша

Отличные кексы 5!

кыш
05.10.2010 04:44

Прелесть какая! Необычно и ново для меня, вариант с кунжутом понравился.@}--}--

манюша

Интересные кексы!*BRAVO*

chef Ruletka

Но ведь сливки можно и с наименьшим количеством сахара взбить, они только придадут нежность изделию. Ой, а вот шоколад... Мы сластёны, я бы всё залила горьким :) Варенька, бесподобная у тебя выпечка! @}--}--

lorxen1
05.10.2010 05:14

оригинальные кексики, понравился состав*BRAVO*5+++

апайя

Замечательный рецепт, умничка!@}--}--*THUMBS UP*

katty_r
05.10.2010 10:24

*THUMBS UP*555

andreytsibulski

555!!!*THUMBS UP*

l@r@4ka
05.10.2010 13:04

Кексики-пироженые и никак иначе!!! *THUMBS UP* После участия в одноименной дуэли полюбила банановую выпечку, вашу вкусность обязательно повторю 5555

vicus
05.10.2010 15:08

очень вкусно!

lenochek 0107

Прелестные пироженки - кексики!*BRAVO*

алёнушка777

Очень вкусно 5!

Armushik
05.10.2010 18:43

Очень вкусная выпечка!@}--}--

чили
06.10.2010 01:43

Беру! ;) От такого разреза невозможно остаться равнодушной! *THUMBS UP*

irina-kolyshkova

АРОМАТНЫЕ КЕКСЫ!!!55555*BRAVO*@}--}--:**IN LOVE*

strelec148

Варя, влюбилась я в твои кексы с первого взгляда....такие шикарные в разрезе! %) 5

yuia_yulia

оч аппетитно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты