Ингредиенты

  • мясо свиньи 1.2 кг(лопаточная вырезка)
  • лук - 1.5 луковицы
  • перец болгарский 0.5 шт
  • помидор 2 шт. пиво светлое 700 гр.
  • укроп, лимон(половина), имбирь(грам 30), свекла(30 грам).
  • приправы: соль
  • перец черный, карри, хмелли-сунели
  • базилик, корица,

Пошаговый рецепт приготовления

Нашинковываем мелко лук и сладкий перец.

Через терку протираем помидоры.

Натираем мелко имбирь(он у нас для остроты), выжимаем сок с половинки лимона и так же натераем цедру на терке.

Нашинковываем пару веток укропа и маленький кусок свеклы.

Добавляем приправы по щепотке и пиво.

Пробуем маринад по вкусу и запаху, корректируем и после этого добавляем нарезанное мясо.

Маринуем ночь.

Готовим на расскаленных углях, часто переворачивая, что бы мясо не подсохло.

Пошаговые фото рецепта

"розовый"шашлык на пиве: фото шаг 1"розовый"шашлык на пиве: фото шаг 2"розовый"шашлык на пиве: фото шаг 3"розовый"шашлык на пиве: фото шаг 4"розовый"шашлык на пиве: фото шаг 5

Дополнительная информация

Ключевые моменты: Цедра и корица дают особо нежный аромат и привкус, не переборщите с ними. Пиво следует брать светлое и без явно выраженных привкусов, оно хорошо мягчит мясо. Свекла добавлена исключительно для цвета, на вкус она не влияет(можете не добавлять) Я не использовал уксус и всякую химию, прежде чем класть мясо в маринад, обязательно попробуйте его на соленность, остроту, кислоту, аромат и корректируйте по ходу. Рекомендую нарезать мясо маленькими кусками и готовить на решетке часто переворачивая, так мясо не успеет подсохнуть.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krion
04.10.2010 16:00
Ответить
Как всегда промазал по клаве а возможности отредактировать нет (((((
sveta-koolinar
04.10.2010 16:36
Ответить
Очень вкусный шашлык! *THUMBS UP* Фотки с утеса - супер! Хочу туда!!!
inusya
04.10.2010 17:14
Ответить
Вкусный шашлычок! А природа вообще супер!!!
bu inna
04.10.2010 18:37
Ответить
Лёха, молодец!*THUMBS UP* Интересный маринад, только ты уверен, что пиво это не химия;) Шашлык очень красивый получился, наверняка вкусно*THUMBS UP* А природа вообще шикарная, красота!*DRINK*
strelec148
05.10.2010 02:22
Ответить
здорово! очень оригинальный маринад! 5
e-cat
05.10.2010 02:49
Ответить
Обажаю шашлык!!!!5!
cthueyz
05.10.2010 04:15
Ответить
5+ *THUMBS UP*
chef
05.10.2010 07:01
Ответить
Кол за долгое отсутствие (шучу) :) Душевный шашлык, интересный состав маринада и великолепные снимки!
krion
05.10.2010 12:23
Ответить
ruletka78 блин в отпуске был!
irina-kolyshkova
08.10.2010 03:37
Ответить
*BRAVO*ШИКАРНО!!!*DRINK*
sadi 09
14.10.2010 19:08
Ответить
Аж, дух захватило. Так хорошо представила острую нотку природы и замечательного шашлыка. Всё так неизбито. НОво. И творчески. Просто молодчина - всё довёл до ума и души.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели