Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Розовый шашлык на пиве

Вкусный розовый шашлык на пиве из свинины, с луком, помидорами и перцем. Украсим укропом и лимоном. Попробуйте лучшее сочетание вкусов!

Продукты

мясо свиньи 1.2 кг(лопаточная вырезка)
лук - 1.5 луковицы
перец болгарский 0.5 шт
помидор 2 шт. пиво светлое 700 г
укроп, лимон(половина), имбирь(грам 30), свекла(30 грам).
приправы: соль
перец черный, карри, хмелли-сунели
базилик, корица,

Пошаговый способ приготовления

Нашинковываем мелко лук и сладкий перец.

Через терку протираем помидоры.

Натираем мелко имбирь(он у нас для остроты), выжимаем сок с половинки лимона и так же натераем цедру на терке.

Нашинковываем пару веток укропа и маленький кусок свеклы.

Добавляем приправы по щепотке и пиво.

Пробуем маринад по вкусу и запаху, корректируем и после этого добавляем нарезанное мясо.

Маринуем ночь.

Готовим на расскаленных углях, часто переворачивая, что бы мясо не подсохло.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

218 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9459

Понравилось: 218

Автор: krion

Создан: 04 октября 2010, 15:41

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Пиво

Дополнительная информация

Ключевые моменты: Цедра и корица дают особо нежный аромат и привкус, не переборщите с ними. Пиво следует брать светлое и без явно выраженных привкусов, оно хорошо мягчит мясо. Свекла добавлена исключительно для цвета, на вкус она не влияет(можете не добавлять) Я не использовал уксус и всякую химию, прежде чем класть мясо в маринад, обязательно попробуйте его на соленность, остроту, кислоту, аромат и корректируйте по ходу. Рекомендую нарезать мясо маленькими кусками и готовить на решетке часто переворачивая, так мясо не успеет подсохнуть.

Аж, дух захватило. Так хорошо представила острую нотку природы и замечательного шашлыка. Всё так неизбито. НОво. И творчески. Просто молодчина - всё довёл до ума и души.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 768