Свинина с антоновкой в рукаве

Фото к рецепту: Свинина с антоновкой в рукаве
Домашняя90 мин.8Простой
78245259

Ингредиенты

  • свинина филе 1 кг
  • антоновка 2 шт.
  • можжевельник 10-12 ягод
  • соль
  • перец красный острый
  • перец красный сладкий

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину укладываем так, чтобы сверху была небольшая прослойка сала. Делаем несколько надрезов глубиной примерно на 1/3 от толщины куска. В каждый надрез кладем по две ягодки можжевельника. Одно яблоко чистим и режем на тонкие ломтики, заполняем ломтиками надрезы.

Натираем мясо со всех сторон солью. Посыпаем смесью перцев так, чтобы все мясо было покрыто. Количество острого перца в смеси оставляю на ваш вкус.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Мясо укладываем в рукав разрезами вверх. Защипываем края рукава, сверху прокалываем зубочисткой в нескольких местах, чтобы выходил пар. Кладем в духовку на решетку, следя, чтобы рукав не касался стенок. Готовим 40 минут плюс 20 - 25 минут на каждый килограмм мяса. Таким образом, я готовила 1 час 5 минут. Достаем, даем слегка остыть, нарезаем.

Образовавшийся мясной сок процеживаем, доводим до кипения. Второе яблоко чистим, трем на терке и добавляем в мясной сок, кипятим на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты. Если получившийся соус покажется вам слишком жидким, можно загустить мукой или толчеными сухарями. Мне это не понадобилось.

Мясо подаем на стол с яблочным соусом и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Свинина с антоновкой в рукаве: фото шаг 1
Свинина с антоновкой в рукаве: фото шаг 2
Свинина с антоновкой в рукаве: фото шаг 3
Свинина с антоновкой в рукаве: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
26.09.2010 03:42

Обожаю такие сочетания! А рукав был мом спасением, когда Ванька был грудничком - очень удобная веСЧь, если б не она, сколько всего б у меня погорело в духовке, пока я с Масиком возилась!:)

Ирина 211978

Очень люблю готовить в рукаве! Мясо очень аппетитное, Татьяна! 555!

романита

Обожаю такое яблочно-мясное сочетание*THUMBS UP*

naumovec
26.09.2010 03:46

Спасибо за первые комментарии! Вот видите, девочки, вы давно умеете, а я только на нашем сайте узнала, что существует такая чудесная вещь.

chef
26.09.2010 03:49

Татьянушка, очень вкусное и нежное мясо в рукаве получается! Прекрасный соус @}--}--

e-cat
26.09.2010 04:15

5! :)

chef cook

@}--}--Прекрасно!@}--}--

Juleta
26.09.2010 04:41

Ну очень аппетитное мяско!*THUMBS UP*@}--}-- Прям так и захотелось кусочек, на ночь глядя аж аппетит разыгрался))

двоечка

ПЯТЬ!

naumovec
26.09.2010 05:01

Спасибо!

natapit
26.09.2010 05:05

очень люблю антоновку.как же мне её здесь не хватает!Таня.вкусное мясо у тебя получилось!!!

lorxen1
26.09.2010 05:27

очень сочное и ароматное мяско*BRAVO*5+++ Татьяна, я тоже на нашем сайте , в первый год существования тут, узнала про рукав. Уж не помню, интересовалась у кого то , что ж за диковинка ентот рукав. И тут же выложила рецептик. Хорошо, что напомнили. давненько я его не использовала:)

lorxen1
26.09.2010 05:30

а, Тантьяна, я за 15-20 минут до готовности, разрезаю рукав сверху, чтоб румянилось мяско, курочка и т.д.

naumovec
26.09.2010 05:48

Лора, это удивительно, но мясо подрумянилось без разрезания рукава. Я вообще собиралась его вынуть из рукава и подрумянить, но оно уже само подрумянилось. Может перец дал такой эффект, может, это потому, что я сделала много дырочек в рукаве.

tatjana70

в рукаве всегда без проигрошно. огнеупорная керамика.... это что то . не реклама просто удобство. ну а рукав прекпасная адаптация .прекрасная начинкпа рулет или гармошка. всегда получается. прикрасный вариант 5+++++

Inna_2107

Таня, очень вкусное мясо у тебя получилось!!!!!

olga
26.09.2010 08:51

vkucno

anna r
26.09.2010 10:38

Вкуснота:)

smiga
26.09.2010 11:14

Еще один несомненный плюс рукава - не надо отмывать духовой шкаф !!!Мяско - просто мечта гурмана !!!555555++++++

пукамун

Татьяна, как всегда мастерски!!! 555!:)

принцесса специй

Очень вкусное мяско!!!!!

nira60
26.09.2010 12:53

Таня, с антоновкой мясо отлично получается.Можжевельник еще не пробовала использовать с блюдах, испытаю.

naumovec
26.09.2010 14:04

Спасибо! Ира, обязательно попробуй, можжевельник со свининой - это классика, я в этом убедилась.

mara
26.09.2010 14:42

Прекрасное мясо, такое аппетитное на фотке.А меня о можжевельнике Оля ( fomion )консультировала, я его использую часто при приготовлении .

тётя маша

Элегантно и торжественно. Надеюсь оценили :).

lenochek 0107

Замечательно!*THUMBS UP*

wereld
26.09.2010 16:27

Танюш, мясо с яблочками, да еще в рукаве - это то, что дохтур всем велел!*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Танюша, до чего же сочно и ароматно! Слюнки капают:)*THUMBS UP*

chaika89
26.09.2010 18:33

Очень вкусное мяско!!!

murrrrrya

С удачным опытом!@}--}--55555555555

долминка

Очень вкусно, а рукав это мой помощник на кухне, супер рецептик, забираю!!!!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

svetkins999

Обворожительно!5555555555%)

lil-8888
26.09.2010 22:01

Очень люблю мяско с яблоками!

sweta1
26.09.2010 22:04

жаль,Антоновки здесь не найти,а то повторила бы...знаю,как это вкусно!5!:)

манюша

С почином, Танюша! Мне очень нравиться готовить в рукаве. Мяско замечательное получилось!

vicus
26.09.2010 22:29

прекрасное сочетание, очень вкусно, а вот с рукавом и я недавно, год дружу. Нежное мясо получается с легкой зажаркой и в собственном соку!

Armushik
26.09.2010 22:31

Татьяна,очень и очень вкусно!*BRAVO*Я тоже люблю готовить в рукаве,получается нежно,сочно и вкусно.@}--}--

naumovec
27.09.2010 00:10

Спасибо. Так приятно, что понравилось. Да, опыт получился удачный, теперь буду часто использовать.

johnny
27.09.2010 01:45

Аппетитное мяско!

komarik_120752

Какое красивое и вкусное мясо у Вас получилось! 555+++ Я в рукаве и курицу запекаю, без всяких хлопот, обмазала её специями, в рукав и в духовку! @}--}--

fanny
27.09.2010 06:11

Вкусное мяско!:)

ambrinna
27.09.2010 12:57

Ням!!!!*THUMBS UP*

lillit1
27.09.2010 19:19

очень ароматное и сочное мясо!:)

nuna
27.09.2010 19:54

Tatyana o4en vkusno i appetitno smotrica. Zabrala.5

mellorn
28.09.2010 01:45

Вкусно! 555

anasstko
28.09.2010 03:11

Обожаю готовить в рукаве, а такой рецепт и я способна освоить!!! СПАСИБО, утащила сразу жеO<img src=" />

strelec148

очень вкусное мяско..сочетание супер! 5

кыш
04.10.2010 06:40

Беспроигрышное сочетание! Очень вкусно!:)

ak.constantin

СПАСИБО !!!! ВКУСНО !!!!*THUMBS UP*@}--}--

леший

555+ Танечка!!!Обалденная свининка!!!%)Просто чудо!!!Жаль, что у нас свинины нормальной нет.Они ее кормят химикатами,лишь бы вес был,а на вкус хоть ты ее как маринуй - ни вкуса ни запаха : трава травой...а так хочется шашлычка настоящего,или свининку хотя бы и без всякого маринада,но чтоб душистая,чтоб от одного только запаха слюнки текли...%)ну всё,расстроилась окончательно,пойду кефирчику что ли тяпну...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Инструменты