Ингредиенты

  • свинина филе 1 кг
  • антоновка 2 шт.
  • можжевельник 10-12 ягод
  • соль
  • перец красный острый
  • перец красный сладкий

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину укладываем так, чтобы сверху была небольшая прослойка сала. Делаем несколько надрезов глубиной примерно на 1/3 от толщины куска. В каждый надрез кладем по две ягодки можжевельника. Одно яблоко чистим и режем на тонкие ломтики, заполняем ломтиками надрезы.

Натираем мясо со всех сторон солью. Посыпаем смесью перцев так, чтобы все мясо было покрыто. Количество острого перца в смеси оставляю на ваш вкус.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Мясо укладываем в рукав разрезами вверх. Защипываем края рукава, сверху прокалываем зубочисткой в нескольких местах, чтобы выходил пар. Кладем в духовку на решетку, следя, чтобы рукав не касался стенок. Готовим 40 минут плюс 20 - 25 минут на каждый килограмм мяса. Таким образом, я готовила 1 час 5 минут. Достаем, даем слегка остыть, нарезаем.

Образовавшийся мясной сок процеживаем, доводим до кипения. Второе яблоко чистим, трем на терке и добавляем в мясной сок, кипятим на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты. Если получившийся соус покажется вам слишком жидким, можно загустить мукой или толчеными сухарями. Мне это не понадобилось.

Мясо подаем на стол с яблочным соусом и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Свинина с антоновкой в рукаве: фото шаг 1Свинина с антоновкой в рукаве: фото шаг 2Свинина с антоновкой в рукаве: фото шаг 3Свинина с антоновкой в рукаве: фото шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Nathalya
26.09.2010 03:42
Ответить
Обожаю такие сочетания! А рукав был мом спасением, когда Ванька был грудничком - очень удобная веСЧь, если б не она, сколько всего б у меня погорело в духовке, пока я с Масиком возилась!:)
Ирина 211978
26.09.2010 03:43
Ответить
Очень люблю готовить в рукаве! Мясо очень аппетитное, Татьяна! 555!
романита
26.09.2010 03:44
Ответить
Обожаю такое яблочно-мясное сочетание*THUMBS UP*
naumovec
26.09.2010 03:46
Ответить
Спасибо за первые комментарии! Вот видите, девочки, вы давно умеете, а я только на нашем сайте узнала, что существует такая чудесная вещь.
chef
26.09.2010 03:49
Ответить
Татьянушка, очень вкусное и нежное мясо в рукаве получается! Прекрасный соус @}--}--
e-cat
26.09.2010 04:15
Ответить
5! :)
chef cook
26.09.2010 04:26
Ответить
@}--}--Прекрасно!@}--}--
Juleta
26.09.2010 04:41
Ответить
Ну очень аппетитное мяско!*THUMBS UP*@}--}-- Прям так и захотелось кусочек, на ночь глядя аж аппетит разыгрался))
двоечка
26.09.2010 04:42
Ответить
ПЯТЬ!
naumovec
26.09.2010 05:01
Ответить
Спасибо!
natapit
26.09.2010 05:05
Ответить
очень люблю антоновку.как же мне её здесь не хватает!Таня.вкусное мясо у тебя получилось!!!
lorxen1
26.09.2010 05:27
Ответить
очень сочное и ароматное мяско*BRAVO*5+++ Татьяна, я тоже на нашем сайте , в первый год существования тут, узнала про рукав. Уж не помню, интересовалась у кого то , что ж за диковинка ентот рукав. И тут же выложила рецептик. Хорошо, что напомнили. давненько я его не использовала:)
lorxen1
26.09.2010 05:30
Ответить
а, Тантьяна, я за 15-20 минут до готовности, разрезаю рукав сверху, чтоб румянилось мяско, курочка и т.д.
naumovec
26.09.2010 05:48
Ответить
Лора, это удивительно, но мясо подрумянилось без разрезания рукава. Я вообще собиралась его вынуть из рукава и подрумянить, но оно уже само подрумянилось. Может перец дал такой эффект, может, это потому, что я сделала много дырочек в рукаве.
tatjana70
26.09.2010 06:05
Ответить
в рукаве всегда без проигрошно. огнеупорная керамика.... это что то . не реклама просто удобство. ну а рукав прекпасная адаптация .прекрасная начинкпа рулет или гармошка. всегда получается. прикрасный вариант 5+++++
Inna_2107
26.09.2010 08:45
Ответить
Таня, очень вкусное мясо у тебя получилось!!!!!
olga
26.09.2010 08:51
Ответить
vkucno
anna r
26.09.2010 10:38
Ответить
Вкуснота:)
smiga
26.09.2010 11:14
Ответить
Еще один несомненный плюс рукава - не надо отмывать духовой шкаф !!!Мяско - просто мечта гурмана !!!555555++++++
пукамун
26.09.2010 12:27
Ответить
Татьяна, как всегда мастерски!!! 555!:)
Ответить
Очень вкусное мяско!!!!!
nira60
26.09.2010 12:53
Ответить
Таня, с антоновкой мясо отлично получается.Можжевельник еще не пробовала использовать с блюдах, испытаю.
naumovec
26.09.2010 14:04
Ответить
Спасибо! Ира, обязательно попробуй, можжевельник со свининой - это классика, я в этом убедилась.
mara
26.09.2010 14:42
Ответить
Прекрасное мясо, такое аппетитное на фотке.А меня о можжевельнике Оля ( fomion )консультировала, я его использую часто при приготовлении .
тётя маша
26.09.2010 15:23
Ответить
Элегантно и торжественно. Надеюсь оценили :).
lenochek 0107
26.09.2010 15:28
Ответить
Замечательно!*THUMBS UP*
wereld
26.09.2010 16:27
Ответить
Танюш, мясо с яблочками, да еще в рукаве - это то, что дохтур всем велел!*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
26.09.2010 17:30
Ответить
Танюша, до чего же сочно и ароматно! Слюнки капают:)*THUMBS UP*
chaika89
26.09.2010 18:33
Ответить
Очень вкусное мяско!!!
murrrrrya
26.09.2010 18:36
Ответить
С удачным опытом!@}--}--55555555555
долминка
26.09.2010 21:45
Ответить
Очень вкусно, а рукав это мой помощник на кухне, супер рецептик, забираю!!!!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--
svetkins999
26.09.2010 21:46
Ответить
Обворожительно!5555555555%)
lil-8888
26.09.2010 22:01
Ответить
Очень люблю мяско с яблоками!
sweta1
26.09.2010 22:04
Ответить
жаль,Антоновки здесь не найти,а то повторила бы...знаю,как это вкусно!5!:)
манюша
26.09.2010 22:28
Ответить
С почином, Танюша! Мне очень нравиться готовить в рукаве. Мяско замечательное получилось!
vicus
26.09.2010 22:29
Ответить
прекрасное сочетание, очень вкусно, а вот с рукавом и я недавно, год дружу. Нежное мясо получается с легкой зажаркой и в собственном соку!
hayemes
26.09.2010 22:31
Ответить
Татьяна,очень и очень вкусно!*BRAVO*Я тоже люблю готовить в рукаве,получается нежно,сочно и вкусно.@}--}--
naumovec
27.09.2010 00:10
Ответить
Спасибо. Так приятно, что понравилось. Да, опыт получился удачный, теперь буду часто использовать.
johnny
27.09.2010 01:45
Ответить
Аппетитное мяско!
komarik_120752
27.09.2010 05:37
Ответить
Какое красивое и вкусное мясо у Вас получилось! 555+++ Я в рукаве и курицу запекаю, без всяких хлопот, обмазала её специями, в рукав и в духовку! @}--}--
fanny
27.09.2010 06:11
Ответить
Вкусное мяско!:)
ambrinna
27.09.2010 12:57
Ответить
Ням!!!!*THUMBS UP*
lillit1
27.09.2010 19:19
Ответить
очень ароматное и сочное мясо!:)
nuna
27.09.2010 19:54
Ответить
Tatyana o4en vkusno i appetitno smotrica. Zabrala.5
mellorn
28.09.2010 01:45
Ответить
Вкусно! 555
anasstko
28.09.2010 03:11
Ответить
Обожаю готовить в рукаве, а такой рецепт и я способна освоить!!! СПАСИБО, утащила сразу жеO<img src=" />
strelec148
28.09.2010 13:46
Ответить
очень вкусное мяско..сочетание супер! 5
кыш
04.10.2010 06:40
Ответить
Беспроигрышное сочетание! Очень вкусно!:)
ak.constantin
07.11.2010 15:52
Ответить
СПАСИБО !!!! ВКУСНО !!!!*THUMBS UP*@}--}--
леший
21.11.2010 03:10
Ответить
555+ Танечка!!!Обалденная свининка!!!%)Просто чудо!!!Жаль, что у нас свинины нормальной нет.Они ее кормят химикатами,лишь бы вес был,а на вкус хоть ты ее как маринуй - ни вкуса ни запаха : трава травой...а так хочется шашлычка настоящего,или свининку хотя бы и без всякого маринада,но чтоб душистая,чтоб от одного только запаха слюнки текли...%)ну всё,расстроилась окончательно,пойду кефирчику что ли тяпну...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели