Компот

Соленья и маринады

Птифур coco chanel

Name: Птифур "coco chanel"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; крахмал; разрыхлитель; ром или амаретто; джем; белок яичный; сахарная пудра; лимонный сок; красители пищевые; яйца; сахар; вода (горячая)

Птифур "Coco Chanel": воздушный десерт с мукой, крахмалом, яйцами и джемом. Придайте вкус с ромом или амаретто, добавьте красители и сахарную пудру!

Продукты

мука - 75 г
крахмал - 30 г
разрыхлитель - 1 пакет
ром или амаретто - 2 ст.л.
абрикосовый джем или малиновый джем или клубничный джем
белок яичный - 3 шт
сахарная пудра - 150 г
лимонный сок - 1 ч.л.
красители пищевые
яйца - 3 шт
сахар - 100 г
вода - 3 ст.л.

Пошаговые фото

12 шт.

1. На фото набор продуктов для бисквита.

2. Для начала отделила белок от желтка. Затем желтки,сахар и воду растерла в пену. В отдельной посуде взбила белки и добавила на желтки. На них просеяла муку,добавила крахмал и разрыхлитель и все перемешала.

3. Тесто вылила на покрытый пергаментом противень. У меня получилось на два маленьких(мне так удобнее).

4. Выпекала около 15 мин. при температуре 200°С в заранее разогретой духовке.

5. Бисквит получился именно таким каким мне и нужно, с высотой ровно 1см. Когда корж остыл, нарезала фигурки будущих Птифуров.

6. Теперь займемся начинкой, у меня был клубничный,малиновый и абрикосовый джем. Это на первый слой, а растворенная сахарная пудра в роме с несколькими капельками лимона получился сироп для второго слоя.

7. Бисквит я тщательно пропитала сиропом, и не жалела джема. Затем положила друг на друга пропитанные бисквиты каждый к своей форме. Формы у меня были разные(так задумано).

8. Белки смешала с сахарной пудрой и лимонным соком. Разделила на части нашу смесь и добавила пищевые красители.

9. Обильно залила все Птифуры и убрала в холодильник до полного застывания.

10. Когда глазурь застыла нанесла рисунок. Вы сами видите на что стали похожи мои Птифурчики.

11. Птифур — ассорти из разного маленького печенья, которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая глазурью. Габриель Бонeр Шанель - прозванная Коко Шанель, была ведущим французским модельером.

12. Мне очень нравиться Габриель Бонёр Шанель. Недавно показывали фильм про нее, и мне кажется что я на нее очень похожа. Я так же как она полна идей, и моей фантазии нет предела.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 10080

Понравилось: 42

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 42)

Автор: апайя

Создан: 07 сентября 2010, 03:39

Каталоги: Десерты Торты

Птифур coco chanel

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход