Свиная корейка "миланская осень"

Порезать корейку на порционные куски и слегка отбить.

Потереть сыр, половину отложить, а оставшуюся смешать с сахаром. Взбить яйцо с добавлением соли и перца.

Мясо порезать "веером", обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сладком сыре.

Выкладывать на противень (предварительно уложив туда фольгу).

Порезать яблоки (довольно крупными кусками) и разложить в "веер".

Сверху посыпать красной смородиной и слегка сбрызнуть подсолнечным маслом.

Плотно "укрыть" сверху фольгой.

Отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 30 минут.

Тем временем порезать чернослив и залить, для набухания, вином.

Через пол часа вынуть противень, снять верхнею фольгу, посыпать черносливом и сбрызнуть вином, сверху засыпать оставшимся сыром.

Отправить в духовой шкаф на 10-12 минут.

При подаче украсить свежим базиликом.