Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пудинг творожный или просто творожная запеканка с лимонным соусом

Попробуйте вкуснейший творожный пудинг с лимонным соусом! Идеальная запеканка с творогом, манкой, сметаной и лимонной цедрой. Рецепт с подробным описанием!

Продукты

творог 1% жирности - 600 г
яйца - 3 шт.
манная крупа - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
сахар - 100 г
ванильный сахар - 40 г
цедра половины лимона
масло и панировочные сухари для формы
для соуса:
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст.
сахар - 100 г
крахмал - 1 ч.л.
цедра 1 лимона

Пошаговый способ приготовления

Манную крупу смешать со сметаной и оставить для набухания.

Желтки растереть с сахаром добела, перемешать с творогом, манной крупой, ванильным сахаром.

Белки взбить в крутую пену и добавить к остальным ингредиентам, аккуратно перемешать сверху вниз.

Выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Выпекать, пока края запеканки-пудинга не отстанут от формы (у меня дурная и очень своенравная духовка, поэтому точную температуру я вам не могу сказать но по времени у меня заняло 45 мин.)

Соус:

Растереть яйцо с сахаром в пену.

Продолжая растирать, добавить крахмал, постепенно влить кипящее молоко.

Поставить соус на огонь и проварить до появления пузырьков, постоянно помешивая.

Добавить лимонную цедру.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21504

Понравилось: 48

Автор: skate

Создан: 19 августа 2010, 18:48

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Творожная запеканка

Дополнительная информация

В оригинале в тесто добавляют еще 50г апельсиновых корок и 50г изюма. Ни того и ни другого у меня не было, но было желание! и были лимоны=)) Очень приятная запеканочка (или пудинг, как заявлено в этой старинной книге) с нежной влажной текстурой и неповторимым лимонным ароматом... Мама мне ее в детстве часто готовила, а сегодня я вот решила для своей любимой племяшки сделать. Правда, уже не в первый раз, но соус такой раньше не пробовала. Мог бы быть чуток и погуще... Может, муки добавить немного...