Пудинг творожный, или просто творожная запеканка с лимонным соусом

Фото к рецепту: Пудинг творожный, или просто творожная запеканка с  лимонным соусом
ДомашняяПростой
194671028

Ингредиенты

  • творог 1% жирности - 600 г
  • яйца - 3 шт.
  • манная крупа - 2 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.
  • сахар - 100 г
  • ванильный сахар - 40 г
  • цедра половины лимона
  • масло и панировочные сухари для формы
  • для соуса:
  • яйцо - 1 шт.
  • молоко - 1 ст.
  • сахар - 100 г
  • крахмал - 1 ч.л.
  • цедра 1 лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Манную крупу смешать со сметаной и оставить для набухания.

Желтки растереть с сахаром добела, перемешать с творогом, манной крупой, ванильным сахаром.

Белки взбить в крутую пену и добавить к остальным ингредиентам, аккуратно перемешать сверху вниз.

Выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Выпекать, пока края запеканки-пудинга не отстанут от формы (у меня дурная и очень своенравная духовка, поэтому точную температуру я вам не могу сказать))) но по времени у меня заняло 45 мин.)

Соус:

Растереть яйцо с сахаром в пену.

Продолжая растирать, добавить крахмал, постепенно влить кипящее молоко.

Поставить соус на огонь и проварить до появления пузырьков, постоянно помешивая.

Добавить лимонную цедру.

Пошаговые фото рецепта

Пудинг творожный, или просто творожная запеканка с  лимонным соусом: фото шаг 1

Дополнительная информация

В оригинале в тесто добавляют еще 50г апельсиновых корок и 50г изюма. Ни того и ни другого у меня не было, но было желание! и были лимоны=)) Очень приятная запеканочка (или пудинг, как заявлено в этой старинной книге) с нежной влажной текстурой и неповторимым лимонным ароматом... Мама мне ее в детстве часто готовила, а сегодня я вот решила для своей любимой племяшки сделать. Правда, уже не в первый раз, но соус такой раньше не пробовала. Мог бы быть чуток и погуще... Может, муки добавить немного...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

мармыза

Вкусный пудинг, обязательно приготовлю.

ambrinna
19.08.2010 19:20

*THUMBS UP*

skate
19.08.2010 19:25

Спасибо))) Попробуйте, надеюсь, Вам понравится;)

mama tasi

Очень вкусно! а с соусом тем более! (как вариант, для более густой консистенции соуса его стоит чуть подольше проварить! :) ) 5+!

pantera
19.08.2010 20:57

:)Очень вкусно с соусом!!!55555+ Да, если его поварить подольше, он будет погуще...

skate
19.08.2010 20:56

mama tasi, Вы прям мысли мои читаете! Только что так и попробовала сделать. И правда, соус стал более соответствующей консистенции. Спасибо:)

mama tasi

:) Желаю успеха на сайте!

chef
20.08.2010 05:31

Как вкусно у вас в рецепте! @}--}--

skate
20.08.2010 13:40

Всем еще раз большое спасибо!:)

vicus
27.08.2010 17:56

Очень вкусно! с соусом? mmmm

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Инструменты