Amore mio шоколадный чизкейк
Приготовьте шоколадный чизкейк Amore mio с крепкой основой из юбилейного печенья и начинкой из творога, шоколада и сливок. Идеальное наслаждение!
Продукты
- для основы:
- печенье юбилейное 1п. + ещё пол пачки.
- сливочное масло - 100 г
- какао порошок - 2 ст.л.
- начинка:
- творог 9%- 250 гр
- щепотка соли
- шоколад чёрный 72% - 300 г
- сливки 33% - 35% 250 г + 20 г для растапливания шоколада.
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- какао порошок - 1 ст.л. + 1 ст.л. для обсыпки.
- форма 20 см.
- бумага для выпечки.
Пошаговый способ приготовления
Печенье превращаем с помощью блендера или др. кухонных приборов в мелкую крошку и высыпаем в миску. К печенью добавляем какао.
Туда же натираем на тёрке сливочное масло. И руками аккуратно всё это перемешиваем до почти однородного состояния. Берем разъёмную форму для тортов диаметром 20 см, и утрамбовываем песочную массу на дно. Отставляем в сторонку.
Растапливаем шоколад: для этого в емкость наливаем немного сливок и разламываем шоколад. Ставим на плиту (у меня электрическая, возможно если у Вас газ - лучше растопить шоколад на водяной бане.) Постоянно всё это помешиваем деревянной лопаткой, пока не растопится весь шоколад.
Взбиваем сливки до устойчивых пиков. ВНИМАНИЕ: взбивать на небольшой скорости. а то отделится молоко и масло
В отдельной посуде взбиваем творог, щепотку соли, сахарную пудру, какао порошок (1 ст.л.)
Соединяем на самой низкой скорости миксера творожную массу со сливками, а затем с растопленным шоколадом (он не должен быть очень горячим!)
Выкладываем начинку на наш песочный корж. Убираем в холодильник на 4-5 часов. Перед подачей обсыпать сверху какао.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
63 человек оценили
69 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 13363
Понравилось: 63
Автор: миска
Создан: 14 августа 2010, 20:32
Дополнительная информация
Комментарии
14 августа 2010, 20:37
14 августа 2010, 20:39
14 августа 2010, 20:46
14 августа 2010, 20:58
14 августа 2010, 21:04
14 августа 2010, 21:38
14 августа 2010, 21:41
14 августа 2010, 21:49
14 августа 2010, 22:56
14 августа 2010, 23:08
14 августа 2010, 23:15
14 августа 2010, 23:41
14 августа 2010, 23:47
15 августа 2010, 00:26
15 августа 2010, 00:28
15 августа 2010, 00:28
15 августа 2010, 00:28
15 августа 2010, 00:30
15 августа 2010, 00:39
15 августа 2010, 00:50
15 августа 2010, 01:17
15 августа 2010, 01:55
15 августа 2010, 02:02
15 августа 2010, 02:29
15 августа 2010, 02:46
15 августа 2010, 04:21
15 августа 2010, 05:09
15 августа 2010, 05:49
15 августа 2010, 13:50
15 августа 2010, 16:40
15 августа 2010, 16:45
16 августа 2010, 23:21
17 августа 2010, 02:11
17 августа 2010, 18:26
19 августа 2010, 13:45
19 августа 2010, 14:23
19 августа 2010, 14:18
19 августа 2010, 14:39
24 августа 2010, 17:28
02 сентября 2010, 23:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти