В миске смешать творог, сахар, изюм и 2-3 ложки муки. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Если творог более влажный, то добавить еще ложку муки.
На разделочную доску насыпать еще муки. От творожной массы отщипнуть немного теста, скатать ее в шарик и расплющить в ладонях, придавая форму сырника. Обвалять сырник в муке и положить на сковородку. С остальным тестом проделать то же самое.
Сырники поджарить, немного остудить и можно подавать к столу со сметаной. Холодные сырники тоже превосходны.
К рецепту прилагались два совета, которыми я и делюсь с вами. Не кладите много сахара – иначе при жарке сырники будут пригорать. Не добавляйте сразу много муки – если пересыпать муки, сырники получатся невкусными и твердыми. Результат мне очень понравился!
а я вместо муки кладу манку,а после переворачивания на каждый ст.ложку сметаны и чайную сахара.Закрываю крышкой и минут десять все парится на маленьком огне.Получаются очень пышные и сочные.
Года четыре назад мне случайно пришлось приготовить сырники без яиц (не оказались в наличии),удивилась результату-очень пышно и вкусно.С тех пор часто так делаю. Вам -5!
Попробовала,сделала без яиц,очень замечательно и просто вкусно,а получаются они действительно гораздо нежнее и сочнее,нежели с яйцом.Моим мальчикам тоже понравилось.
Ольчик, очень вкусные сырнички! Единственно, не нужно накрывать сковороду крышкой! Тогда они очень хорошо держат форму! Прости, что без фото, так как фотик сел, пока заряжала, все слопали
