Торт из ревеня

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 2 яйца
  • 80 гр. сахара
  • 30 гр. муки
  • 30 гр. крахмала
  • 50 гр. измельченных грецких орехов
  • крем:
  • 750 гр. ревеня
  • цедра 1 лимона
  • 250 гр. сахара
  • 20 гр. желатина
  • 50-100 мл. красного ликера
  • 500 мл. сливок
  • ванилин
  • 1 п. закрепителя сливок
  • форма 20см в диам.

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ:

Взбить белки со щепоткой соли в воздушную пену, постепенно добавить 40г сахара. Взбивать до устойчиво пышного состояния, т.е в перевернутом состоянии ничего не должно вываливаться.

Желтки с оставшимся сахаром тоже взбить до кремообразного состояния.

Аккуратно смешать белковую и желтковую массы.

Вмешать просеянную муку с крахмалом и орехи.

Выпекать при 160 град. 20 минут. Готовность проверить лучиной. Остудить на решетке.

КРЕМ:

Очищенный ревень нарезать мелкими кусочками, добавить лимонную цедру и 200г сахара. Проварить на небольшом огне 5 минут.

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде.

Сваренный ревеневый "компот" измельчить в блендере и растворить в нем желатин. Полностью остудить.

Для цвета добавить красного ликера, я использовала красное крепленое вино. Поставить на холод до застывания.

Сливки взбить в плотную массу. Добавить ванилин, оставшийся сахар и закрепитель.

3/4 сливок смешать с наполовину застывшим желе.

Вокруг коржа установить бортик от формы. Выложить крем и поставить в холод до полного застывания.

Оставшимися сливками украсить торт.

Пошаговые фото рецепта

Торт из ревеня: шаг 1Торт из ревеня: шаг 2Торт из ревеня: шаг 3Торт из ревеня: шаг 4Торт из ревеня: шаг 5Торт из ревеня: шаг 6Торт из ревеня: шаг 7Торт из ревеня: шаг 8Торт из ревеня: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

koshka_1983
03.06.2010 16:31
Ответить
ах, какая нежная красота!5!
johnny
03.06.2010 16:35
Ответить
Отчётливо представила приятный кисленький вкус! :)
hayemes
03.06.2010 16:42
Ответить
Замечательный торт!555@}--}--
vicus
03.06.2010 16:46
Ответить
*THUMBS UP*
lianaaa
03.06.2010 16:59
Ответить
Ира как всегда я в восторге! Забираю в надежде найти ревень!!!@}--}--
dajana
03.06.2010 16:59
Ответить
*BRAVO*55555555
irisecka
03.06.2010 17:03
Ответить
Спасибо всем большое!:*
Лианочка, а у меня в этом году ну просто не прекращающийся урожай ревеня... вот бы поделиться!;)
mama tasi
03.06.2010 17:07
Ответить
Мне щербет плодово-ягодный напомнил твой торт.. вернее суфле, а это моё любимое мороженное :) так что не задумываясь ставлю высший бал! А за фантазию ещё 100! :) Жара придёт, мы тебя добрым словом вспомним @}--}--
naumovec
03.06.2010 17:19
Ответить
Роскошный торт!
ambrinna
03.06.2010 17:35
Ответить
Какой интересный рецепт. я его , пожалуй, и без коржа--просто так приговорила! Спасибо огромное!! обязательно попробую!555O<img loading=" />
fanny
03.06.2010 17:36
Ответить
Классный тортик, очень нежный!:)
murrrrrya
03.06.2010 18:27
Ответить
Супер тортик:) интересный;) 55555*BRAVO*
ева-мария
03.06.2010 18:35
Ответить
Супер!!!5555++++!!!!*BRAVO*
1maryakrasa
03.06.2010 18:38
Ответить
Я тоже,как и вэнди и ambrinna,хочу без бисквита,люблю всякие муссы:)5!!!
anna r
03.06.2010 19:42
Ответить
Супер 555!:)
mara
03.06.2010 19:46
Ответить
Классно 5
светлана65
03.06.2010 20:07
Ответить
Какой нежный и красивый торт! 555!*BRAVO*
chaika89
03.06.2010 20:37
Ответить
Вкусненький и нежный тортик,жаль не могу сделать,у нас ревень не продается,хотя надо поискать на рынке у бабулек,а вкус ревеня помню с детства,когда то его было валом.*THUMBS UP*555
elitna
03.06.2010 21:00
Ответить
Какая ж вкуснятина*BRAVO*5!
allenka(alarm clock)
03.06.2010 22:39
Ответить
Нежный кусочек!!!*THUMBS UP*
binary
03.06.2010 23:21
Ответить
Летом кисленькое самое оно 555++++
natapit
04.06.2010 03:15
Ответить
чудо как хорош!
иррез
04.06.2010 03:57
Ответить
Ириш, то, что доктор прописал!!!*BRAVO*
irisecka
04.06.2010 05:40
Ответить
:):):)Спасиб!!!!!:*
chef
04.06.2010 05:55
Ответить
Иринушка, очень изысканный тортик. Фото с главной просто убивает своей красотой!!! @}--}--
laralaram
04.06.2010 21:10
Ответить
Упала - восторг, дрыгаю лапками... ревень обожаю, а цветы! а фотки! Убивица!
utro8
05.06.2010 04:06
Ответить
Классный тортик!5555555555
strelec148
05.06.2010 19:10
Ответить
ох, какая прелесть! 5
mellorn
05.06.2010 23:04
Ответить
Восхитительно! 5555
ohgirl
19.07.2010 13:08
Ответить
Спасибо огромное за рецепт!!!@}--}-- Получилось очень вкусно. Правда у меня на момент приготовления ревеня было не 750 гр, а меньше...пришлось смешать его с клубникой до нужного веса. С клубничкой получилсоь просто СУПЕР! Ещё раз спасибо! Буду и дальше осваивать Ваши рецептики!:[

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели