Торт из ревеня

Фото к рецепту: Торт из ревеня

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 2 яйца
  • 80 гр. сахара
  • 30 гр. муки
  • 30 гр. крахмала
  • 50 гр. измельченных грецких орехов
  • крем:
  • 750 гр. ревеня
  • цедра 1 лимона
  • 250 гр. сахара
  • 20 гр. желатина
  • 50-100 мл. красного ликера
  • 500 мл. сливок
  • ванилин
  • 1 п. закрепителя сливок
  • форма 20см в диам.

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ:

Взбить белки со щепоткой соли в воздушную пену, постепенно добавить 40г сахара. Взбивать до устойчиво пышного состояния, т.е в перевернутом состоянии ничего не должно вываливаться.

Желтки с оставшимся сахаром тоже взбить до кремообразного состояния.

Аккуратно смешать белковую и желтковую массы.

Вмешать просеянную муку с крахмалом и орехи.

Выпекать при 160 град. 20 минут. Готовность проверить лучиной. Остудить на решетке.

КРЕМ:

Очищенный ревень нарезать мелкими кусочками, добавить лимонную цедру и 200г сахара. Проварить на небольшом огне 5 минут.

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде.

Сваренный ревеневый "компот" измельчить в блендере и растворить в нем желатин. Полностью остудить.

Для цвета добавить красного ликера, я использовала красное крепленое вино. Поставить на холод до застывания.

Сливки взбить в плотную массу. Добавить ванилин, оставшийся сахар и закрепитель.

3/4 сливок смешать с наполовину застывшим желе.

Вокруг коржа установить бортик от формы. Выложить крем и поставить в холод до полного застывания.

Оставшимися сливками украсить торт.

Пошаговые фото рецепта

Торт из ревеня: фото шаг 1
Торт из ревеня: фото шаг 2
Торт из ревеня: фото шаг 3
Торт из ревеня: фото шаг 4
Торт из ревеня: фото шаг 5
Торт из ревеня: фото шаг 6
Торт из ревеня: фото шаг 7
Торт из ревеня: фото шаг 8
Торт из ревеня: фото шаг 9


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
koshka_1983

ах, какая нежная красота!5!

johnny
03.06.2010 16:35

Отчётливо представила приятный кисленький вкус! :)

Armushik
03.06.2010 16:42

Замечательный торт!555@}--}--

vicus
03.06.2010 16:46

*THUMBS UP*

lianaaa
03.06.2010 16:59

Ира как всегда я в восторге! Забираю в надежде найти ревень!!!@}--}--

dajana
03.06.2010 16:59

*BRAVO*55555555

irisecka
03.06.2010 17:03

Спасибо всем большое!:*
Лианочка, а у меня в этом году ну просто не прекращающийся урожай ревеня... вот бы поделиться!;)

mama tasi

Мне щербет плодово-ягодный напомнил твой торт.. вернее суфле, а это моё любимое мороженное :) так что не задумываясь ставлю высший бал! А за фантазию ещё 100! :) Жара придёт, мы тебя добрым словом вспомним @}--}--

naumovec
03.06.2010 17:19

Роскошный торт!

ambrinna
03.06.2010 17:35

Какой интересный рецепт. я его , пожалуй, и без коржа--просто так приговорила! Спасибо огромное!! обязательно попробую!555O<img src=" />

fanny
03.06.2010 17:36

Классный тортик, очень нежный!:)

murrrrrya

Супер тортик:) интересный;) 55555*BRAVO*

ева-мария

Супер!!!5555++++!!!!*BRAVO*

1maryakrasa

Я тоже,как и вэнди и ambrinna,хочу без бисквита,люблю всякие муссы:)5!!!

anna r
03.06.2010 19:42

Супер 555!:)

mara
03.06.2010 19:46

Классно 5

светлана65

Какой нежный и красивый торт! 555!*BRAVO*

chaika89
03.06.2010 20:37

Вкусненький и нежный тортик,жаль не могу сделать,у нас ревень не продается,хотя надо поискать на рынке у бабулек,а вкус ревеня помню с детства,когда то его было валом.*THUMBS UP*555

elitna
03.06.2010 21:00

Какая ж вкуснятина*BRAVO*5!

allenka(alarm clock)

Нежный кусочек!!!*THUMBS UP*

binary
03.06.2010 23:21

Летом кисленькое самое оно 555++++

natapit
04.06.2010 03:15

чудо как хорош!

иррез

Ириш, то, что доктор прописал!!!*BRAVO*

irisecka
04.06.2010 05:40

:):):)Спасиб!!!!!:*

chef
04.06.2010 05:55

Иринушка, очень изысканный тортик. Фото с главной просто убивает своей красотой!!! @}--}--

laralaram

Упала - восторг, дрыгаю лапками... ревень обожаю, а цветы! а фотки! Убивица!

utro8
05.06.2010 04:06

Классный тортик!5555555555

strelec148

ох, какая прелесть! 5

mellorn
05.06.2010 23:04

Восхитительно! 5555

ohgirl
19.07.2010 13:08

Спасибо огромное за рецепт!!!@}--}-- Получилось очень вкусно. Правда у меня на момент приготовления ревеня было не 750 гр, а меньше...пришлось смешать его с клубникой до нужного веса. С клубничкой получилсоь просто СУПЕР! Ещё раз спасибо! Буду и дальше осваивать Ваши рецептики!:[

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты