Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт из ревеня

Приготовьте восхитительный торт из ревеня: бисквит на яйцах, муке и грецких орехах с нежным кремом из ревеня и лимонной цедры. Попробуйте!

Продукты

бисквит:
2 яйца
80 г сахара
30 г муки
30 г крахмала
50 г измельченных грецких орехов
крем:
750 г ревеня
цедра 1 лимона
250 г сахара
20 г желатина
50-100 мл красного ликера
500 мл сливок
ванилин
1 п. закрепителя сливок
форма 20см в диам.

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТ:

Взбить белки со щепоткой соли в воздушную пену, постепенно добавить 40г сахара. Взбивать до устойчиво пышного состояния, т.е в перевернутом состоянии ничего не должно вываливаться.

Желтки с оставшимся сахаром тоже взбить до кремообразного состояния.

Аккуратно смешать белковую и желтковую массы.

Вмешать просеянную муку с крахмалом и орехи.

Выпекать при 160 град. 20 минут. Готовность проверить лучиной. Остудить на решетке.

КРЕМ:

Очищенный ревень нарезать мелкими кусочками, добавить лимонную цедру и 200г сахара. Проварить на небольшом огне 5 минут.

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде.

Сваренный ревеневый "компот" измельчить в блендере и растворить в нем желатин. Полностью остудить.

Для цвета добавить красного ликера, я использовала красное крепленое вино. Поставить на холод до застывания.

Сливки взбить в плотную массу. Добавить ванилин, оставшийся сахар и закрепитель.

3/4 сливок смешать с наполовину застывшим желе.

Вокруг коржа установить бортик от формы. Выложить крем и поставить в холод до полного застывания.

Оставшимися сливками украсить торт.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13764

Понравилось: 54

Автор: irisecka

Создан: 03 июня 2010, 16:25

Каталоги: Десерты Торты

Мне щербет плодово-ягодный напомнил твой торт.. вернее суфле, а это моё любимое мороженное так что не задумываясь ставлю высший бал! А за фантазию ещё 100! Жара придёт, мы тебя добрым словом вспомним

naumovec

03 июня 2010, 17:19

Роскошный торт!

ambrinna

03 июня 2010, 17:35

Какой интересный рецепт. я его , пожалуй, и без коржа--просто так приговорила! Спасибо огромное!! обязательно попробую!555

fanny

03 июня 2010, 17:36

Классный тортик, очень нежный!

murrrrrya

03 июня 2010, 18:27

Супер тортик интересный 55555

ева-мария

03 июня 2010, 18:35

Супер!!!5555++++!!!!

1maryakrasa

03 июня 2010, 18:38

Я тоже,как и вэнди и ambrinna,хочу без бисквита,люблю всякие муссы 5!!!

anna r

03 июня 2010, 19:42

Супер 555!

mara

03 июня 2010, 19:46

Классно 5

светлана65

03 июня 2010, 20:07

Какой нежный и красивый торт! 555!

chaika89

03 июня 2010, 20:37

Вкусненький и нежный тортик,жаль не могу сделать,у нас ревень не продается,хотя надо поискать на рынке у бабулек,а вкус ревеня помню с детства,когда то его было валом. 555

elitna

03 июня 2010, 21:00

Какая ж вкуснятина 5!

allenka(alarm clock)

03 июня 2010, 22:39

Нежный кусочек!!!

binary

03 июня 2010, 23:21

Летом кисленькое самое оно 555++++

natapit

04 июня 2010, 03:15

чудо как хорош!

иррез

04 июня 2010, 03:57

Ириш, то, что доктор прописал!!!

irisecka

04 июня 2010, 05:40

Спасиб!!!!!

chef

04 июня 2010, 05:55

Иринушка, очень изысканный тортик. Фото с главной просто убивает своей красотой!!!

laralaram

04 июня 2010, 21:10

Упала - восторг, дрыгаю лапками... ревень обожаю, а цветы! а фотки! Убивица!

utro8

05 июня 2010, 04:06

Классный тортик!5555555555

strelec148

05 июня 2010, 19:10

ох, какая прелесть! 5

mellorn

05 июня 2010, 23:04

Восхитительно! 5555

ohgirl

19 июля 2010, 13:08

Спасибо огромное за рецепт!!! Получилось очень вкусно. Правда у меня на момент приготовления ревеня было не 750 гр, а меньше...пришлось смешать его с клубникой до нужного веса. С клубничкой получилсоь просто СУПЕР! Ещё раз спасибо! Буду и дальше осваивать Ваши рецептики!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 724