Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тирамису с перепелиными яйцами дебютный

Опыт в приготовлении дебютного тирамису с перепелиными яйцами: нежные печенюшки савоярди, маскарпоне, крепкий кофе и щепотка какао. Попробуйте!

Продукты

30-35 шт. печенюшек савоярди.
500 г маскарпоне.
18 перепелин. яиц.
100 г сахара.
200 мл крепкого кофе.
2 ст.л. марсалы (у меня грог).
какао.

Пошаговый способ приготовления

Желтки хорошо перетереть с сахаром, добавить к ним Маскарпоне и тщательно перемешать лопаткой. Белки взбить в довольно крепкую пену, добавить к Маскарпоне и желткам и аккуратно перемешать.

Кофе заварить и остудить, к нему добавить алкоголь (можно и без него). Савоярди очень быстро (сначала одну, затем др. сторону) окунать в кофе и выкладывать плотно в форму. Затем слой крема, разровнять. Опять печеньки, затем оставшийся крем.

Убрать в холодильник минимум на 5 часов. При подаче посыпать какао.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 45199

Понравилось: 33

Автор: lenochek 0107

Создан: 20 апреля 2010, 20:46

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Я понимаю, что рецептов Тирамису тут великое множество! Но я давно искала рецепт без яиц (побаиваюсь сырых курин. яиц) и вот нашла с перепелиными. Думаю, и такие тут имеются! Просто хотелось поделиться своим дебютом в приготовлении этого великолепного десерта! Правда, чтобы сделать его совсем итальянским Марсалы у меня не оказалось, зато оказался настоящий шведский Грог (купленный на международной ярмарке), им-то и решила воспользоваться! Не судите строго! ))

А что, в перепелиных желтках салмонелла водиться не может? Столько мифов про эти яйца, прям панацеа этакая. Меня они не возбуждают и не восторгают. Вам нравится? Делайте хоть из воробьиных! Яйца есть яйца. По составу они не отличаются сильно, хоте поверий всяких - очень много. Грог также похож на марсалу как я на Обаму.

sweta1

21 апреля 2010, 01:24

за дебютное блюдо 5!Удачи!

двоечка

21 апреля 2010, 03:17

Как я поняла, это далеко не дебют А рецепт хороший!

chef

21 апреля 2010, 04:04

Это дебютный тирамису (первый эксперимент), я правильно поняла? Не боюсь никаких яиц Вкусный десерт

lenochek 0107

21 апреля 2010, 15:23

Двоечка, я действительно имела в виду, что для меня это первый опыт в приготовлении тирамису! Спасибо всем огромное за отзывы и внимание к рецепту!

lenochek 0107

21 апреля 2010, 15:26

тётя маша, а я и не сравнивала Марсалу с Грогом, просто написала, что в моём тирамису присутствует Грог и всё. Кто-то добавляет ликёр, кто-то коньяк, кто-то ром! А я добавила грог!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 443