Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цитрусовая черепица

Приготовьте цитрусовую "черепицу" с белкой, цедрой лимона и апельсина. Идеальное угощение с маслом сливочным, мукой и сахарной пудрой!

Продукты

2 белка
цедра половинки лимона
цедра половинки апельсина
масло сливочное 50 г
мука 1/3 ст.
сахарная пудра 3/4 ст.
сливочное масло для смазывания

Пошаговый способ приготовления

Масло растопите( я делала это в микроволновке) и слегка остудите

Смешайте муку с сахарной пудрой

Добавьте белки и взбейте до однородной массы (я зачем-то белки взбивала до мягких пиков, но это делать совсем не обязательно), влейте масло и положите в тесто цедру.

Снова взбейте до однородности.

Посуду с тестом затените пленкой (я выложила в кондитерский шар) и поставьте в холодильник на 1 час.

Выстелите противень пергаментом, смажьте его маслом и чайной ложкой выложите подготовленное тесто, размазывая его выпуклой стороной ложки тонким слоем в форме овалов, оставляя между «лепешками» довольно много места (в книге написано около 7 см), т.к. оно растекается при выпечке.

Скалку щедро смажьте маслом со всех сторон. Выпекайте при температуре 180*С 3-5 минут до золотистого оттенка (в моей духовке пеклось 7 минут). Не теряя не секунды, лопаточкой снемите горячие печенья с противня и сразу же облепите ими поверхность скалки. Прижмите, чтобы придать форму черепицы, выложите на металлическую решетку. Полностью остудите и подавайте

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

75 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8183

Понравилось: 66

Автор: irusy

Создан: 14 апреля 2010, 20:41

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

В холодильнике ждали 4 белка, поэтому я пекла двойную порцию и у меня получилось 36 штучек. Это знаменитое ппеченье - элегантное и эффектное - самая настоящая французская классика. Буквально Пьер Карден и Брижжит Бардо на одном противне. Его так хорошо подать после сытного ужина к маленькой чашечке экспрессо. Приятного аппетита!

Есть у меня такой кондитерский шар жутко не удобная и бесполезная штука. При выдавливании половина теста остаётся внутри. По мне так обычный кондитерский мешок куда лучше. А печенье отличное у вас получилось 55555!!!

makakulja

20 мая 2010, 19:49

5+++

vicus

27 июля 2010, 17:13

Вкусно должно быть!

утопия

21 сентября 2011, 14:03

будем принеприменно пробоватьь!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти