Пти фуры клубничка и фантазия
Пти-фуры "клубничка" и "фантазия": корзинки из белого мраморного и молочного шоколада с клубничным кремом и сливочным сыром. Идеальный вкус для гурманов!
Продукты
- пти-фур "клубничка"
- корзинки из белого и мраморного шоколада
- начинка: клубничный крем -зефир
- декор: клубника, мята
- пти-фур "фантазия"
- корзинка из белого и молочного шоколада
- начинка: сливочный сыр, горький шоколад, сливки, коньяк
Пошаговый способ приготовления
Пти-фур "Клубничка"
Корзинка делается так же как в предыдущем рецепте, только для мраморной надо взять немного белого растопленого шоколада, произвольно нанести рисунок на бумажную капсулу, дать застыть, сверху покрыть молочным шоколадом.
Начинка:
Белок взбить в крепкую пену,влить кипящий клубничный джем,
+ растворенный в воде, желатин (рецепт корзиночки с зефирным кремом)взбивать до охлаждения.
Наполнить корзиночки с помощью кондитерского щприца.
Декорировать клубничкой и листиком мяты.
Пти-фур "Фантазия"
Корзинка: принцип тот же берем белый и молочный шоколад.
Сначала темперируем например белый, зрительно делим капсулу для конфет пополам, и наносим на половинку слой белого шоколада. Даем застыть, так же поступаем с молочным.
Начинка: Сливки нагреть, растворить в них горький шоколад,
добавить сливочный сыр и коньяк, хорошо перемешать. Выложить с помощью кондитерского щприца.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
37 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
09 апреля 2010, 02:26
09 апреля 2010, 02:26
09 апреля 2010, 02:35
09 апреля 2010, 03:01
09 апреля 2010, 02:57
09 апреля 2010, 03:12
09 апреля 2010, 03:17
09 апреля 2010, 03:40
09 апреля 2010, 03:44
09 апреля 2010, 03:57
09 апреля 2010, 04:30
09 апреля 2010, 04:59
09 апреля 2010, 05:49
09 апреля 2010, 05:52
09 апреля 2010, 06:38
09 апреля 2010, 12:34
09 апреля 2010, 13:05
10 апреля 2010, 13:18
03 июня 2010, 23:20
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти