Пхал ка халава (фруктовый мармелад-конфетюр)

Фото к рецепту: Пхал ка халава (фруктовый мармелад-конфетюр)

Ингредиенты

  • 10 спелых фруктов(яблоки, груши или манго-на ваш выбор любые сочные фрукты, у меня яблоки+груши)среднего размера
  • 3 ст.л. масла(я брала растительное)
  • 300 г. сахара
  • 100 г. изюма(я не брала, по желанию)
  • 3 ст.л. миндаля, нарезанного пластинками+ по желанию еще столько же для украшения-посыпки сверху)

Пошаговый рецепт приготовления

Фрукты очистите от кожуры и сердцевины, нарежте на кусочки.

Нагрейте масло в кастрюле и поджаривайте фрукты 4-5 мин, часто помешивая(У меня большее количество фруктов-груши, поджарить их не удалось, сразу пустили много сока-потомила те же 5минут.

Затем добавьте 2 ст.л. воды, уменьшите огонь и варите без крышки 15 мин, пока фрукты не разварятся и не загустеют. Разбейте комки ложкой или картофелемялкой. Часто помешивайте, чтобы смесь не пригорела.

Добавьте сахар. Продолжайте варить, помешивая, пока смесь не превратится в однородную массу и не начнет отставать от дна. Прибавьте огонь и продолжайте варить на среднем огне, не переставая мешать, чтобы выпарить всю жидкость. Когда смесь станет прозрачной по краям и такой густой, что ее будет трудно мешать, снимите кастрюлю с огня. Положите изюм и орехи, перемешайте. Варите еще две минуты, затем снимите с огня. Выложите халаву в форму, предварительно застелите пленкой, потом удобней вынимать, сделайте из нее пласт толщиной 2,5 см. Посыпьте сверху лепестками миндаля. Когда халава остынет, нарежьте на кубики. Или сразу разложите по баночкам и остудите, хранить в прохладном месте(хотя долго хранить не придется))-из этого количества получается около 400гр.)

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусный мармелад-конфетюр(у меня получился именно как конфетюр,хотя в рецептах в интернете называется просто-мармелад. не знаю как в оригинале, ни где не нашла фото или подробное описание, может быть я не доварила...но кусочками есть не очень удобно, он прилипает к тарелке и рукам, а вот намазывать на тосты или печенье-очень вкусно, лепестки миндаля приятно похрустывают...Изюм не добавляла, не люблю.

5.04.6551080335043411.070
ksyusha

Кухня: Индийская

Время приготовления: 90 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Яблочный мармелад.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
78 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
принцесса специй

Вкусно!!!555555!!!!!*THUMBS UP*

alyakeyk
02.04.2010 23:54

Вкусно-ммм!*OK*

ната777

Очень вкусно. Спасибо.5.

иррез

Интересный рецепт!!!@}--}--

ksyusha
03.04.2010 00:27

спасибо!

safonom
03.04.2010 00:28

красиво идумаю,очень вкусно! 5!

krista_!!!

555@}--}--

allenka(alarm clock)

Я когда-то делала такое,но с топленым маслом по рецепту из книги "Ведическое кулинарное искусство". Ох и вкусно это было!Думаю,что с растительным тоже вкусно. 555

newbaggi
03.04.2010 00:39

мням :)

чили
03.04.2010 00:36

Конечно, в тысячу раз лучше, чем покупной! И вкуснее, и полезнее!

lianaaa
03.04.2010 00:37

Вкуснота*BRAVO*

gloria2
03.04.2010 00:45

отлично 555

ksyusha
03.04.2010 00:41

allenka - в рецепте не было указано какое именно масло, а мне кроме растительного ни какое больше нельзя, у малышки аллергия на молочный(коровий) белок, а так, я бы на сливочном приготовила:) Спасибо!

Armushik
03.04.2010 00:44

ВКУСНОТИЩА!555:p@}--}--

кыш
03.04.2010 00:47

Красивый мармелад, наверняка вкусный!*THUMBS UP*

administra

даже очень!!!вкусно деткам.Не очень люблю мармелад из за резинового вкуса, а твой Ксюша конфитюр на него совсем не похож.Мне понравился спасибо за рецептик

irisli
03.04.2010 01:26

Вкусно! 55555

chef Ruletka

Какое необычное лакомство! Фото очень нежное @}--}--

шуш
03.04.2010 02:12

Обалденно красиво , вкусно и ароматно!!!!! 5+5+5+O<img src=" />

она.
03.04.2010 02:17

Очень вкусно и аппетитно)5

gelsomina

Какая соблазнительная прелесть!

naumovec
03.04.2010 02:50

Чудо какое!

nira60
03.04.2010 03:05

Замечательный мармелад!Ксюша, спасибо, что напомнила, варила, когда была молодой, но вот с мендалем не готовила... 555!

ksyusha
03.04.2010 03:19

Спасибо! миндаль очень хорошо "преображает" такой вроде бы простой десерт, попробуйте!

марусёк

изысканая какая простота :)

Nathalya
03.04.2010 04:25

шедевральная полезность!

fim
03.04.2010 13:47

Очень вкусно попробовать! 555+++

chemicolya

Изумительные!*THUMBS UP*

cpz_new
04.04.2010 11:48

И какая разница как кушать?! Главное, что ЭТО ВКУСНО!!!

mellorn
06.04.2010 23:09

Вкусняшки! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты