Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

А мы тут плюшками балуемся продолжение банкета

А мы тут плюшками балуемся! Узнайте секреты успешного теста и наслаждайтесь продолжением банкета. Тесто смотрите здесь для сладких угощений!

Продукты

тесто смотрите здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/77447

Пошаговый способ приготовления

подробное описание в пошаговых фотографиях.

Пошаговые фото

21 шт.

1. из одного маленького кусочка теста скатываем жгутик (будем делать булочку)

2. связать жгут узлом

3. концы подвернуть под низ.

4. Взять 4 кусочка теста и скатать жгуты (будем делать "хал")

5. складываем жгуты крестиком

6. Теперь будем плести! Правой рукой берем за верх, одновременно левой рукой за низ и верх опускаем, а низ поднимаем. Главное при повторении запомнить руки где какая находиться.

7. Теперь правой рукой за левый жгут, а левой над правой за правый жгут и вернуть руки в исходное положение, перекрестив жгуты (прям зарядка получается)

8. повторяя операции вышеуказаные, получили ХАЛ

9. теперь делаем плюшки. Кусочек теста разминаем в лепешку. Смазываем ее растопленным сливочным маслом или растительным маслом. Сверху присыпаем сахаром.

10. скатываем в тугой рулетик и выкладываем швом вверх.

11. складываем рулетик пополам и слегка прижимаем

12. разрезать по сгибу не дорезая до конца

13. разворачиваем разрезы

14. так же можно сделать тройную плюшку, разрезая сгиб на две части не до конца.

15. разворачиваем края и центр

16. а теперь делаем пирожок. Берем кусочек теста, делаем из него лепешку и в центре ножиком делаем 3 надреза

17. в центр кладем начинку, она может быть разной маковой (как у меня), термостойкое повидло, картофель и др.

18. лепим пирожок

19. готово...не забываем перед выпечкой ставить на расстойку минут на 30, затем смазываем взбитым яйцом.

20. приятного аппетита!

21. ...

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

70 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10668

Понравилось: 68

Автор: светка-пипетка

Создан: 30 марта 2010, 21:04

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Секреты, которые наверняка всем известны: 1. При работе с тестом смазывайте стол и руки растительным маслом (слегка, а затем по необходимости). 2. В печь через 7-10 мин выпечки изделий на противне я ставлю глубокий противень с водой, чтоб не горел низ. 3. Если выпекаю в форме, то хватает сковороды с водой, поставленной на низ духовки, но чтоб ровно под формой! 4. Температура при выпечке вначале 200 град., затем, через 7-10 мин. повышаем до 240 град., когда вода в противне или сковороде закипит, температуру снижаем до 180 град., за 5 мин до окончания выпечки можно заново увеличить температуру. 5. Изделия из дрожжевого теста ставлю выпекать только в хорошо разогретую духовку. 6. Выпечка около 30 минут. 7. Необходимо следить, чтоб вода, которая стоит внизу, не выкипела. Если что, подливать.