Слоеные корзиночки с печеночным паштетом

Ингредиенты

для паштета
печень куриная- 600 г.
масло сливочное-300 г.
грецике орехи -1 ст.

лук репчатый -2 средние луковицы
1 пачка-500 г. слоеного теста
для обвалки 1 ст. грецких молотых орехов

Пошаговый рецепт приготовления

Достать из морозилки и поставить размораживать слоеное тесто.

Паштет печеночный

Отварить печенку .Лук порезать крупными кольцами( все равно потом перемелится) и пассировать в растопленном сливочном масле. Грецкие орехи промыть и подсушить на сковородке. Все ингредиенты перекрутить в мясорубке или блэндере. Добавить растопленное сливочное масло, поперчить черным перцем, охладить в холодильнике.

Размороженное тесто слегка раскатать. Вырезать кружки диаметром 5-7 см . Половину кружков оставить как есть , а во второй половине стопкой меньшего диаметра вырезать середину – получится кольцо. Кольца и кружки смазать яйцом. Наложить кольцо на кружки , совмещая края . Дно корзиночки надколоть вилкой . Переложить на противень и выпекать в прогретой до 180г. духовке 10-15 минут.

Наполнить охлажденные корзинки паштетом и обмакнуть паштетной стороной в перемолотые грецкие орехи. Это усилит ореховый вкус и не даст заветреться паштету . Поэтому эту закуску можно приготовить накануне и она не потеряет внешний вид.

Пошаговые фото рецепта

Слоеные корзиночки с печеночным паштетом: шаг 1

Слоеные корзиночки с печеночным паштетом: шаг 2

Слоеные корзиночки с печеночным паштетом: шаг 3

Слоеные корзиночки с печеночным паштетом: шаг 4

Слоеные корзиночки с печеночным паштетом: шаг 5

Слоеные корзиночки с печеночным паштетом: шаг 6

Слоеные корзиночки с печеночным паштетом: шаг 7

Дополнительная информация

Если нет времени печь корзинки, то скатайте из паштета шарики- крокеты и обваляйте их в молотых орехах , выложите на блюдо и проткните зубочистками , чтобы удобно было брать. Вместо грецких орехов можно использовать жареный очищеный арахис.Я так раньше и готовила.Но попробовала грецкие и понравилось больше.