Салаты

Закуски

Низкокалорийные блюда

Другие

Маслянная рыба с порто

Ингредиенты

изначально планировал приготовить черную треску под соусом марсала но в связи с кризисом черной трески я не нашел а про марсалу в ближайшее время вообще забыть можно
в итоге сделал из маслянной рыбы и портвейна
получилось необычайно вкусно
рыба маслянная
портвейн
корица
ваниль
картофель

лук красный
чеснок
сливочное масло
специи
зелень свежая
мята
лайм

Пошаговый рецепт приготовления

крупный кусок филе обжариваем несколько минут на сковороде ( в случае с треской обжариваем с одной стороны ( стороны кожи) поливая постоянно маслом на котором жарим ... далее на 5 мин в духовку разогретую до 220 гр

картофель отварить и пюрировать в блендере с зеленью ( всегда картошку толок а тут попробовал в блендере эффект потрясающий)

нарезаем красный лук кольцами толщиной 07 см и обжариваем его до золотистого цвета ( лучше жарить под прессом иначе он расползется)

также обжарим зубчик чеснока

и теперь соус... в данном случае портвейн смешиваем с палочкой ванили корицы лимонным соком и мятой и увариваем до консистенции меда в конце добавим сливочное масло ... и раскладываем по тарелкам .... вуаля и бонн аппети

Пошаговые фото рецепта

1. ф

2. фф

3. фф

4. фф

5. фф

6. фф

7. фф

8. фф

9. фф

10. 6

Дополнительная информация

ЗЫ... Господа модераторы а зачем вы убрали мой рецепт "Завтрак рабочих окраин"?? Любой рецепт имеет право на жизнь и даже незнаю какую формулировку можно притянуть на закрытие этого рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Про пюре...не,не в блендере лучше,а сначала толкучкой,а потом миксером,подливая молоко. Увидите когда хватит-пюре станет воздушным таким и тающим во рту(пальцем загребаю и пробую

)! Рецепт впечатляет!

mari2020

10.03.2010 17:59

Ответить

Великолепно!!!!! Молодец!!!!! Сделаю с треской. 5!!!!!

10.03.2010 17:58

Мне порто в бокал!!!

10.03.2010 17:59

Забыла дописать - от блендера катрошка тянется за вилкой. Ничего?

krisenok

10.03.2010 18:09

Ответить

Ох, уж Ваши рецепты! Про измерения портвейна очень откровенно и по-настоящему, иначе и блюдо не удастся

Рецепт уже ушел в закрома! Спасибо!

laralaram

10.03.2010 19:38

Ответить

Батенька, а вы часом не профи? Уж больно хороши рецептики! Рыбку беру-с... только про пюре несогласна, потолку... А жаль что ваш рецепт убрали - по крайней мере нужно было хотя бы обосновать... он как свежее пятно был на фоне ваших изысков - эдак освежающе просто! по-пролетарски!

laralaram

10.03.2010 19:36

Ответить

А "фф" - это тайный код? или? посвятите одарённую...

gloria2

10.03.2010 19:58

Ответить

как на вкус рыба?,пробовала солить,было вкусно.рецепт оригинальный 555

ворчунелли

10.03.2010 21:17

Ответить

лучшее пюре это когда картошка постоит часа 2 в воде при 65 градусах