Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка из теста фило с творогом и курагой

Запеканка из теста фило с творогом и курагой: нежная начинка с миндалем, лимонной цедрой и сливками. Идеальный десерт для любого случая!

Продукты

тесто фило
60 г сливочного масла, растопленного
начинка
750 г 9% творога
0.5 ст. молотого миндаля
0.5 ст. сахара + ванилин
0.5 ст. кураги, порезанной кубиками
натертая цедра одного лимона
заливка
2 яйца
250 г сливок

Пошаговый способ приготовления

Смешать компоненты для начинки.

Листы фило смазать маслом, положить немного начинки и свернуть рулетом, беря по два листа. Каждый рулет свернуть в виде улитки и выложить в глубокую форму для выпечки один к другому, так, чтобы заполнить всю форму.

Залить заливкой и поставить на 40 минут в горячую духовку.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9700

Понравилось: 37

Автор: irisli

Создан: 20 февраля 2010, 15:44

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Тесто фило

Вот, из Кукинга ило или филло - пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, продается пластами из 10 слоев. Используется в средиземноморской кухне. Греческое слово Phyllon означает "лист". Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров. Тесто фило широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких, так и в несладких блюдах. В турецкой кухне выпечка из этого теста называется borek or boregi, в албанской кухне - byrek, а в австрийско-немецко-венгерской кухне тесто называется blatterteig (из него пекут штрудель). В листах теста фило толщиной с бумагу содержится меньше жира, чем во всех других видах теста. При приготовлении каждый слой смазывается растопленным сливочным или оливковым маслом, чтобы достигнуть хрустящего результата. Тесто фило можно купить замороженным или просто охлажденным. Размер листов зависит от изготовителя, но для большинства рецептов их можно обрезать или подвернуть под размер вашей формы.

for_ever

20 февраля 2010, 19:10

Ой, как сочненько! Прелесть! Всё как-то не решаюсь купить это тесто и опробовать. А Вам 100 баллов!

mama tasi

20 февраля 2010, 19:12

Ох и навертела!!!! Красота! Не попадалось мне такое тесто, а до всяких далеких индийских специй мне путь не лежит попробую без дрожжевое слоеное тонко раскатать глядишь не хуже получится!!!! За вкус и красоту 100балов!

alyakeyk

20 февраля 2010, 20:03

Удивительно сочная получилась запеканка!!!

цветовод

20 февраля 2010, 20:48

УХ!!Слюнки потекли!!!5+

чили

20 февраля 2010, 21:03

Класс! Как раз осталось несколько листов в морозилке! Замечательно! Ура!!!

svlux

20 февраля 2010, 21:30

Vkysno ikrasivo!!!!!55555555555555555++++++++++++++++++