Кролик под карамельно-апельсиновым соусом

Фото к рецепту: Кролик под карамельно-апельсиновым соусом

Ингредиенты

  • 1/2 тушки крупного кролик либо ц
  • 1 головка лука,
  • 2 зубочка чеснока
  • 0,5 ст. белого вина
  • сок 1 апельсина + цедра
  • корица
  • соль
  • перец острый
  • 4 звездочки гвоздики
  • кориандр

Пошаговый рецепт приготовления

Кролика нарезать на куски

пассеровать лук и чеснок на масле (сливочном+оливковое или растительное)

добавить кролика и обжарить его до золотистой корочки (этот процесс займет около 5 минут, а может меньше)

влить вино и дать выпариться

далее добавить специи и апельсиновый сок с цедрой, все хорошенько мерешешать,

залить кролика бульоном овощным или водой, чтобы почти прикрывало мясо

поставит в разогретую духовку и под крышкой тушить около часа

При необходимости, если спустя 1 час кролик все еще будет жестковат, поставить вдуховку еще на некоторое время.

Пошаговые фото рецепта

Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 1
Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 2
Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 3
Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 4
Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 5
Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 6

Дополнительная информация

Готового кролика подавать с любым гарниром углеводным или овощным. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. По кол-ву специй точно сказать не могу, каждая хозяйка по вкусу добавляет, единственно нужно быть осторожным с гвоздикой, иначе ее резкий запах "перебьет" все остальные и будет не вкусно.

5.04.5634789603169251.028
hammi4uga

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ната777

5. Очень вкусно. Спасибо.

Marusy
17.02.2010 21:19

ВКУСНО!!! 555:)

lianaaa
17.02.2010 21:43

Атоматный кролик получтлся!*OK*

alyakeyk
17.02.2010 22:46

Корица,апельсин-вкусно!

яалиса

Интересно.....но говорят всё гениальное просто.Возможно стоит попробывать.5

mama tasi

Люблю кролика! Ваш, да ещё и с таким соусом просто великолепен! :) 555

lovelywomen

Интересно.555

julit
18.02.2010 00:41

пальчики оближешь :)

sveta-koolinar

*BRAVO* 555!

hammi4uga

Спасибо за оценки)):[

chef
18.02.2010 03:49

Ароматно как приготовили! @}--}--

кыш
18.02.2010 06:29

Этот кролик очень вкусный! 5!

Mil@_Mil@

Вкусно и ароматно приготовленный кролик! 5!

elenozka
18.02.2010 17:22

Очень люблю кролика! 555!

ciren_
19.02.2010 00:12

Блестяще!!O<img src=" />55555+++++@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт