Кролик под карамельно-апельсиновым соусом

Ингредиенты

  • 1/2 тушки крупного кролик либо ц
  • 1 головка лука,
  • 2 зубочка чеснока
  • 0,5 ст. белого вина
  • сок 1 апельсина + цедра
  • корица
  • соль
  • перец острый
  • 4 звездочки гвоздики
  • кориандр

Пошаговый рецепт приготовления

Кролика нарезать на куски

пассеровать лук и чеснок на масле (сливочном+оливковое или растительное)

добавить кролика и обжарить его до золотистой корочки (этот процесс займет около 5 минут, а может меньше)

влить вино и дать выпариться

далее добавить специи и апельсиновый сок с цедрой, все хорошенько мерешешать,

залить кролика бульоном овощным или водой, чтобы почти прикрывало мясо

поставит в разогретую духовку и под крышкой тушить около часа

При необходимости, если спустя 1 час кролик все еще будет жестковат, поставить вдуховку еще на некоторое время.

Пошаговые фото рецепта

Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 1Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 2Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 3Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 4Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 5Кролик под карамельно-апельсиновым соусом: фото шаг 6

Дополнительная информация

Готового кролика подавать с любым гарниром углеводным или овощным. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. По кол-ву специй точно сказать не могу, каждая хозяйка по вкусу добавляет, единственно нужно быть осторожным с гвоздикой, иначе ее резкий запах "перебьет" все остальные и будет не вкусно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ната777
17.02.2010 21:18
Ответить
5. Очень вкусно. Спасибо.
Marusy
17.02.2010 21:19
Ответить
ВКУСНО!!! 555:)
lianaaa
17.02.2010 21:43
Ответить
Атоматный кролик получтлся!*OK*
alyakeyk
17.02.2010 22:46
Ответить
Корица,апельсин-вкусно!
яалиса
18.02.2010 00:01
Ответить
Интересно.....но говорят всё гениальное просто.Возможно стоит попробывать.5
mama tasi
18.02.2010 00:23
Ответить
Люблю кролика! Ваш, да ещё и с таким соусом просто великолепен! :) 555
lovelywomen
18.02.2010 00:23
Ответить
Интересно.555
julit
18.02.2010 00:41
Ответить
пальчики оближешь :)
sveta-koolinar
18.02.2010 00:56
Ответить
*BRAVO* 555!
hammi4uga
18.02.2010 01:22
Ответить
Спасибо за оценки)):[
chef
18.02.2010 03:49
Ответить
Ароматно как приготовили! @}--}--
кыш
18.02.2010 06:29
Ответить
Этот кролик очень вкусный! 5!
Mil@_Mil@
18.02.2010 16:35
Ответить
Вкусно и ароматно приготовленный кролик! 5!
elenozka
18.02.2010 17:22
Ответить
Очень люблю кролика! 555!
ciren_
19.02.2010 00:12
Ответить
Блестяще!!O<img src=" />55555+++++@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели