Варенье

Компот

Соленья и маринады

Творожные бантики

Вкусные творожные бантики с творога, сахарной пудры и ванилином, посыпанные сахарной пудрой и корицей — идеальный десерт к чаю! Рецепт внутри.

Продукты

200 г творога 18%
100 г сахарной пудры
1 яйцо
щепотка ванилина
200 г сливочного масла
2 ст. муки
1/3 ст. крахмала
щепотка соли
для посыпания:
сахарная пудра
корица

Пошаговый способ приготовления

холодный творог протереть через сито

добавить сахарную пудру, яйцо и ванилин

ложкой хорошо растереть до однородной массы (чтобы сахар не хрустел)

убрать в "воздушный" пакет, в холодильник

муку смешать с крахмалом и солью, высыпать на рабочую поверхность горкой, сверху положить холодное сливочное масло

холодным сухим ножом порубить в мелкую крошку. ВАЖНО: старайтесь не касаться смеси руками

достать творожную массу из холодильника и положить на крошку, продолжать рубить ножом, пока не получится тесто

(Для того, чтобы тесто оставалось как можно дольше холодным, по возможности, не касаться руками)

Выложить тесто на сухую прохладную поверхность и раскатать в ширину= ~0,5 см (из центра в стороны! на скалку стараться не давить! сложить конвертом 3 раза (получится брусок в 6 рядов)

положить в "воздушный" пакет в холодильник на 40 минут

Достать тесто из холодильника и на сухой прохладной поверхности (пока я готовила - окно в кухне было приоткрытым)

раскатать в тонкий пласт. Присыпать слегка корицей, вырезать кружочки, сложить пополам и вылепить бантик (см. рецепт Ларисы http://www.koolinar.ru/recipe/view/57776 - вариант лепки бантиков)

Выпекать бантики в духовке при 180 град. около 10-15 минут

Дать остыть, присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

16 шт.

1. Холодный творог протереть через сито

2. Добавить сахарную пудру, ванилин и яйцо

3. Тщательно растереть ложкой до растворения сахара

4. Положить в "воздушный" пакет и в холодильник (я пакет надуваю)

5. Муку смешать с крахмалом и солью, выложить горкой

6. Сверху положить холодное масло

7. Холодным сухим ножом порубить в мелкую крошку. Чтобы смесь оставалась как можно дольше холодной, по возможности не притрагиваться руками

8. В центр крошки выложить творожную массу и продолжать рубить ножом

9. Процесс нудный и не быстрый, но если не лениться - оно того стоит, тесто, при обработке, оставаясь холодным, имеет другую структуру

10. Рубим ножом, пока не получится гладкое тесто

11. Раскатываем тесто на сухой прохладной поверхности из центра в стороны до ширины 0,5 см

12. Складываем его конвертиком 3 раза (получится брусок в 6 рядов)

13. Убираем его в холодильник в "воздушном" пакете на 40 минут

14. Достаем, раскатываем в тонкий пласт, посыпаем слегка корицей и вырезаем кружочки

15. Руками лепим бантики, и выкладываем их на смазанный маслом противень. Выпекаем при 180 град 10-15 минут

16. Когда бантики остынут посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22572

Понравилось: 35

Автор: MissJoker

Создан: 14 февраля 2010, 14:25

Каталоги: Выпечка Печенье

administra.. повторюсь, это относится и к творогу и к тесту... пакетом накрывается, чтобы не заветривалась еда.. а с воздухом, чтобы еда не задохнулась... надеюсь, теперь понятно..

natapit

15 февраля 2010, 00:52

люблю творожную выпечку!

ksyusha

15 февраля 2010, 12:15

Очень люблю творожное тесто!

irina90-60-90

16 февраля 2010, 12:51

очень по душе 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти