Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Селёдочка под водочку

Селёдочка под водочку, свежий толстолоб, ст. соль, уксус и подсолнечное масло с лавровым листом и кориандром — идеальная закуска! Рецепт с луком.

Продукты

1,5 кг. свежего толстолоба
0,5 ст.соль
0,5 ст.уксус
0,5 ст.подсолнечного масла
лавровый лист
1 ст.л. кориандр в зёрнах
3 луковицы

Пошаговый способ приготовления

Рыбу чистим,удаляем голову,внутренности и плавники.

Режим кусками примерно 1 см в ширину.Можно сделать филе без кости-кто как любит.Лично я люблю поиграться с косточками .

Обволакиваем хорошо в соли.Складываем в посудину и заливаем уксусом.Перемешиваем каждые 10 минут в течении 2-х часов.

Хорошо промываем холодной водой,выкладываем на бумагу и немного просушиваем.

Берём судок пластиковый.

Лук режим кольцами и перекладываем слоями с кусками рыбы-немного присолив сверху и пересыпая кориандром с лавровыми листиками(я их ломаю на маленькие кусочки).

Заливаем подсолнечным маслом,закрываем судочек в холодильник минимум на сутки.Можно переодически переворачивать судок.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11975

Понравилось: 37

Автор: angeli

Создан: 13 февраля 2010, 00:48

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Рыба получается очень вкусной и долго хранится.

Знаком мне рецептик, мамуля раньше именно так рыбу по быстрому солила-мариновала, но добавляла ещё немного сахара в маринад. Не селёдка, но отличная рыба получается. С картошечкой в мундире, душистым подсолнечным - сказка, а не рыба. А вот уксус сколько процентный?

angeli

13 февраля 2010, 01:41

Уксус я беру 9 %

pinkflamingo1962

13 февраля 2010, 02:14

Меня смущает уксус в этом рецепте.

yuklin

13 февраля 2010, 02:23

Люблю рыбку солененькую)))

долбоносик

13 февраля 2010, 02:33

а толстолоб это рыба такая?

bratyury

13 февраля 2010, 03:13

Ну, если и Вы, и Таня говорите, что вкусно - значит, вкусно. Отлично.

151uri

13 февраля 2010, 04:11

Селёдочку, не вижу, водочку тоже, но направление понял... Будем работать... Толстолобика можно заменить любой свежепойманой рыбой. Спасибо 5+++.

masha2907

13 февраля 2010, 04:12

Отлично!

ciren_

13 февраля 2010, 05:10

555+++

irina90-60-90

13 февраля 2010, 11:43

хороша рыбка 5!

ksyusha

13 февраля 2010, 12:19

именно с толстолобика это блюдо особенно хорошо! еще можно свежую скумбрию так же приготовить, любую относительно жирненькую и не костлявую рыбку! очень вкусно люблю это блюдо!

angeli

13 февраля 2010, 12:32

Спасибо всем!

angeli

13 февраля 2010, 12:33

pinkflamingo1962 без уксуса я это блюдо вообще не представляю

angeli

13 февраля 2010, 12:34

*(Комментарий удален пользователем)*

riton

25 февраля 2010, 20:11

от уксуса лучок вкусненький получается