"селёдочка" под водочку )))

Ингредиенты

1,5 кг. свежего толстолоба
0,5 ст.соль
0,5 ст.уксус
0,5 ст.подсолнечного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу чистим,удаляем голову,внутренности и плавники.

Режим кусками примерно 1 см в ширину.Можно сделать филе без кости-кто как любит.Лично я люблю поиграться с косточками :).

Обволакиваем хорошо в соли.Складываем в посудину и заливаем уксусом.Перемешиваем каждые 10 минут в течении 2-х часов.

Хорошо промываем холодной водой,выкладываем на бумагу и немного просушиваем.

Берём судок пластиковый.

Лук режим кольцами и перекладываем слоями с кусками рыбы-немного присолив сверху и пересыпая кориандром с лавровыми листиками(я их ломаю на маленькие кусочки).

Заливаем подсолнечным маслом,закрываем судочек в холодильник минимум на сутки.Можно переодически переворачивать судок.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рыба получается очень вкусной и долго хранится.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
30 человек сохранили

Знаком мне рецептик, мамуля раньше именно так рыбу по быстрому солила-мариновала, но добавляла ещё немного сахара в маринад. Не селёдка, но отличная рыба получается. С картошечкой в мундире, душистым подсолнечным - сказка, а не рыба. А вот уксус сколько процентный?

13.02.2010 01:41

Уксус я беру 9 %

13.02.2010 02:14

Меня смущает уксус в этом рецепте.

yuklin

13.02.2010 02:23

Ответить

Люблю рыбку солененькую)))

долбоносик

13.02.2010 02:33

Ответить

а толстолоб это рыба такая?

bratyury

13.02.2010 03:13

Ответить

Ну, если и Вы, и Таня говорите, что вкусно - значит, вкусно. Отлично.

151uri

13.02.2010 04:11

Ответить

Селёдочку, не вижу, водочку тоже, но направление понял... Будем работать... Толстолобика можно заменить любой свежепойманой рыбой. Спасибо 5+++.

13.02.2010 04:12

Отлично!

13.02.2010 05:10

555+++

13.02.2010 11:43

хороша рыбка

13.02.2010 12:19

именно с толстолобика это блюдо особенно хорошо! еще можно свежую скумбрию так же приготовить, любую относительно жирненькую и не костлявую рыбку! очень вкусно люблю это блюдо!

13.02.2010 12:32

Спасибо всем!

13.02.2010 12:33

pinkflamingo1962 без уксуса я это блюдо вообще не представляю