Йогурт домашний или мацони
Приготовьте домашний йогурт или мацони из литра молока! Добавьте биойогурт, фрукты и сироп для сочного вкуса без добавок. Наслаждайтесь полезным десертом!
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подогреваем молоко до 40-50 градусов (проверить не сложно,оно должно быть настолько горячим, чтобы можно было продержать в нем мизинец,досчитав до 20, и не обжечься)
2.Берем биойогурт - это любой классический йогурт без добавок с бифидобактериями,где на этикетке написано: содержание молочных микроорганизмов в продукте не менее 1х10(в 7 степени) КОЕ/г. Перемешиваем йогурт с небольшим количеством молока и вливаем в основную часть молоко,перемешиваем,накрываем крышкой.
3. Йогурт нужно укутать,создать термос, и поставить в теплое место на 4-8 часов. В это время бактерии превращают молоко в йогурт. Нельзя его трогать. У меня обычно успевает приготовится за 4-5 часов. То есть в интервале этого времени, я перемещаю йогурт в холодильник, где он дозревает.
4. Ну и наконец, добавляем в йогурт фрукты, фруктовые пюре и сиропы, можно варенье по своему вкусу. Не менее приятный кисло-молочный продукт и без добавок. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В интернете нашла информацию, что вместо йогурта можно брать сухие закваски, которые продаются в аптеках Наринэ или Эвитале. Но я не пробавала с ними. Думаю эффект будет такой же. В последующем я использую свою закваску. Самае главное, это во время созревания создать нужную температуру и не трогать йогурт, не взболтнуть ненароком. Для термоса я укутываю свою банку газеткой и заворачиваю в теплый плед,всё это размешаю около батареи. Когда вынимаю, банка еще теплая, а йогурт уже густой. Если передержите йогурт в термосе, он станет кислым. В принципе, у меня получилось с первого раза (в комнате средняя температура 25, ну и батарея). Можно сделать термос, поместив банку в кастрюльку с теплой водой и поддерживать постоянную температуру воды.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии






