Пднимется пирог, немного но вполне даже поднимется. Там ведь взбитые яйца и только стакан муки. И если в центр духовки поставить форму - сгореть не должно. Тарт татен тоже яблоки снизу и не пригорают. 5
Ja Sharlotku nikogda ne delaju s sodoj ili poroshkom. Vsegda podnimaetsja kak nado, i jabloki ja ne na protven kladu. Ja sbivaju belki saharom poka oni ne stojat,posle zheltki k nim,muku ostorochno. POlse polovinu testa na protven, na nego jabloki i zalivaju ostalnym.Poluchaetsja vsegda ochen horosho.
не знаю, спорить не буду, шарлотка- это мой первый пирог в жизни (мама научила, когда мне 15 было), я делала с содой (гашеной уксусом), поднималась в 2-3 раза, как-то забыла соду - не поднялась. Не спорю, все зависит может быть от личности самого кулинара, я же не ругалась, я 5 поставила, просто без соды не рискую делать...
Дежурный пирог, когда гости на пороге. У меня сыновья готовят на Ура!. missjoker, соду класть не надо, если собъете яйца с сахаром хорошо, так, что бы масса увеличилась в несколько раз и аккуратно вмешаете муку, ваша Шарлотка, вас порадует. Выпекайте при более низкой температуре 170гр., дольше но надежнее. Если у Вас духовка печет не равномерно, подставьте миску с водой на дно духовки и не пригорит ничего.
А вот муки по рецепту многовато, на 4 яйца-1ст. муки достаточно. Бисквит получается нежный. А еще я посыпаю яблоки корицей, но это уже на любителя.
Хороший рецепт, традиционный и кто не пек ни разу, можете доверять, внимательно прочитав все рекомендации кулинаров, каждый дал дельный совет.
А я не пеку, у меня мама печёт и лучше чем у нее не получается вроде всё тоже, а не то!!! И ТОЖЕ БЕЗ СОДЫ И ПРОЧИХ РАЗРЫХЛИТЕЛЕЙ! Очень вкусная и нежная, и яйца вместе с мукой и сахаром мама взбивает- одновременно! ничего не отделяя.. наверное и правда - мамины руки... А Вам пять, за пирог и дискуссию
За рецепт Вам - 5 и спасибо за вариант без соды, я так никогда не делала, но интересно, попробую, пожалуй. Хоть если честно, мне моя шарлотка нравится больше всех. Уникальный все же пирог. Все пекут и у всех (если даже по одному рецепту) по-разному получается.
