Компот

Соленья и маринады

Праздничная баранина с сухофруктами

Name: Праздничная баранина с сухофруктами
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баранина (нога); сухофрукты (курага; кумкат; айва; барбарис); сухое белое вино (алиготе); виноградный сок; чеснок; черный перец; травы (тимьян; розмарин); оливковое масло

Приготовьте праздничную баранину с сухофруктами (курагой, кумкатом, айвой, барбарисом) под белое вино Алиготе. Добавьте ароматные травы и оливковое масло.

Продукты

баранина (нога) - 2.5 кг
сухофрукты (курага, кумкат, айва, барбарис) - 300 г
сухое белое вино (алиготе) - 200 мл
виноградный сок - 150 мл
чеснок - 2 головки
черный перец - 1 ч.л.
тимьян, розмарин
оливковое масло - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1) Подготовленную баранью ногу шпигуем чесноком, натираем маслом и пряностями, солью, перцем.

2) Выкладываем на противень, обкладываем сухофруктами со всех сторон, заливаем соком с вином.

3) Ставим в разогретую до 220 градусов духовку, через 5 минут огонь уменьшаем до 160-170 и запекаем до готовности мяса около 1 ч. 30 мин., поливая соусом каждые 20-30 мин.

4) На гарнир отлично идет черный рис

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

244 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9749

Понравилось: 244

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 24)

Автор: receptus

Создан: 03 января 2010, 15:37

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Блюдо универсально тем, что, варьируя набор сухофруктов, можно получать каждый раз новый вкус. Рецепт, как просили в правилах уточнять, выкладывала на своем блоге, на который ссылаюсь выше.