Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица в соли способ приготовления

Приготовьте курицу в соли с прованскими травами и яйцами. Используйте крупную соль и лимон для соляного панциря. Вкусное блюдо для гурманов!

Продукты

для соляного панциря
2 кг. крупной соли
прованские травы
4 яйца
курица(у меня попалась крупная,2200 г)
1 крупный лимон
пучок базилика(реган)
прованские травы

Пошаговый способ приготовления

соль смешать с травами,крупные комки разбить.Добавить яйца,перемешать,отставить.

Курицу натереть травами и цедрой лимона.В брюшко заложить базилик и лимон,крупно порезанный

Форму застелить пергаментом,выложить часть соляной смеси,для постамента.Сверху положить курицу,брюшком вниз.На курицу выложить остальную смесь,прижимая руками со всех сторон.Запекать в духовке в зависимости от веса курицы(у меня 1,5 часа)После запекания соляной панцирь разбить скалкой,извлечь курицу

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30021

Понравилось: 53

Автор: administra

Создан: 05 декабря 2009, 01:28

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Обычно я запекаю курицу на соли,весь жир стекает,впитываясь в соль и курица получается почти диетическая.А тут по телевизору увидела, что курицу можно запекать целиком в соли,как рыбу.Решила попробовать,не разочаровалась.Итог,курица получилась очень сочной,даже грудка,с легким лимонным ароматом.Панцирь очень легко отделяется,курица берет в себя ровно столько соли,сколько нужно.Правда не знаю,зачем Джейми добавил в панцирь специи,мне кажется они все равно остаются в соли и аромата от них нет,а вот базилик внутри очень постарался отдать весь свой аромат

laralaram На жопке зажаренная цедра от лимона, вот так загорела . Яйца заменить к сожалению наверное не чем, от воды соль растает, поэтому даже не знаю... спасибо всем за отзывы

vicus

05 декабря 2009, 18:20

Ароматно и вкусно!

eva7

05 декабря 2009, 19:46

Вкусно!55555

len4ik

06 декабря 2009, 01:29

будем пробовать!5+

мать тереза

06 декабря 2009, 20:08

Возбуждает аппетит! 5!