Бэккэны (любимые пирожки моего мужа)

Фото к рецепту: Бэккэны (любимые пирожки моего мужа)

Домашняя

Не определен

17504

21

51

19 ноября 2009, 19:42

Пошаговый рецепт приготовления

Бэккены - это разновидность пирожков, только значительно крупнее. Их пекут из пресного или дрожжевого теста. У меня - дрожжевое (мягче как-то получаются). Начинка для бэккэнов бывает различной: с морковью, с картофелем и ливером, с рисом и тыквой. Классические - с капустой (их у нас во всех буфетах продают). Но муж у меня любит с картофелем и укропом - так готовила его мама. Поэтому привожу этот вариант.

Замешиваем тесто. Если тесто пресное, оно должно быть мягким, эластичным.

Начинка: картофель чистим, нарезаем на мелкие кубики, добавляем мелко рубленный лук, соль, перец по-вкусу, семена укропа - тоже на любителя.

От теста отделить кусочки примерно по 90г. Раскатать на лепешки.

На каждую лепешку выкладываем начинку, сверху начинки - кусочек сливочного масла.

Сформовать пирожок, края обязательно заделать"зубчиками". В идеале, придать пирожку форму полумесяца, но у меня не получается, поэтому просто, как растегайчик.

Выложить на смазанный противень, выпекать в разогретой духовке примерно 40-50 мин. в зависимости от размеров бэккена. В деревнях готовят бэккэны размерами до 25 см в длину. И такое бывает. :)

Готовые пирожки смазать маслом.

Пошаговые фото рецепта

Бэккэны (любимые пирожки моего мужа): шаг 1
Бэккэны (любимые пирожки моего мужа): шаг 2
Бэккэны (любимые пирожки моего мужа): шаг 3
Бэккэны (любимые пирожки моего мужа): шаг 4
Бэккэны (любимые пирожки моего мужа): шаг 5
Бэккэны (любимые пирожки моего мужа): шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

makarinka
19.11.2009 19:49
Ответить
хороши...;) а тесту нужно дать постоять?
Galavara
19.11.2009 19:52
Ответить
Конечно,makarinka, как обычно.
eirad-irad-e
19.11.2009 20:09
Ответить
понравилась555555555555
lusya_l
19.11.2009 20:23
Ответить
Вкусные!!Моя бабушка такие же пекла!555+!
фрау блюм
19.11.2009 20:30
Ответить
Хороший вкус у Вашего мужа)))
pikachuk
19.11.2009 20:33
Ответить
Картофель-сырой, не варить? Красивые очень пирожки! 555..
Galavara
19.11.2009 20:37
Ответить
Картофель сырой.
варуник
19.11.2009 20:38
Ответить
Как же я такое люблю! ООчень вкусные эти,как их там...пошла посмотрю...БЭККЕНЫ:) ну и названице:)
Galavara
19.11.2009 20:40
Ответить
В татарской кухне все названия заковыристые, но такие вкусные!!!
bydni
19.11.2009 20:54
Ответить
Пирожки наверное вкусные, но не многовото ли 40-50 минут в духовке выпекать?
flame136
19.11.2009 21:01
Ответить
Вкуснота! Переправь парочку!5+
ната777
19.11.2009 22:27
Ответить
Очень вкусно. Такие красивые пирожки, а защипаны как аккуратно. Спасибо за рецепт.5.
Mil@_Mil@
19.11.2009 22:39
Ответить
Отличные пирожки 5, но все равно, терзают смутные сомнения, не будет ли сыроват картофель?
mama tasi
20.11.2009 03:14
Ответить
Какие красавцы у Вас получились, один к одному! 555 Надо попробовать :)
машулик
20.11.2009 05:37
Ответить
Нарядно и сытно! 555 А у нас БЭККЭНЫ ФОРМУЮТ В ВИДЕ ПОЛУМЕСЯЦА, а начинка в основном - капустка с яйцом или морковка)))
anzelikas
20.11.2009 10:34
Ответить
Вкусно! 5!
Galavara
20.11.2009 17:21
Ответить
Машулик, у нас тоже в виде полумесяца, просто у меня не получается!
gerbera
20.11.2009 19:46
Ответить
фото красивое
utro8
22.11.2009 01:08
Ответить
Классные пирожки!55555
vicus
30.11.2009 01:47
Ответить
Очень вкусно!
Galavara
23.01.2012 20:13
Ответить
Амрита, много интересного и нового для себя узнала из Вашего рецепта буррака! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736289343842291.055
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru