Рис с каффиром и террияки
Приготовьте ароматный рис с каффиром, свининой и соусом терияки, добавив арахисовое масло, грибы ши-таки и пряные специи для незабываемого вкуса!
Продукты
- свинина - 300 г
- арахисовое масло
- чеснок - 2 зубчика
- корень галангала или имбирь - ½
- перчик чили - 2
- лук - порей
- соевый соус - 50 мл
- бульон - 100 г
- кинза
- грибы ши-таки - 250 г
- рапсовое масло
- соевые проростки - 50 г
- бамбук - 50 г
- болгарский перец
- лук
- морковь
- аррорута - 1 ст.л.
- сахар и мед
- рис басмати
- каффира - пару листиков
Пошаговый способ приготовления
Для начала сделаем соус, для этого обжарим на сковородке с арахисовым маслом чеснок и вынем его, в этом же масле обжарим натертый галангала и измельченный чили, вынем и положим к чесноку, обжарим лук и тоже уберем, там же обжариваем и лук порей. Все это измельчаем в блендере до однородной массы. Положим все обратно в сковородку и зальем бульоном и соевым соусом. Добавим зелень кинзы. Я дополнительно добро использовала китайскую приправу (! Доведем до кипения, снимем с огня и остудим. Крупные будили кинзы нужно вынуть.
Мясо пережим и зальем уже остывшим соусом, уберем мариноваться в холодильник примерно на два часа.
Когда мясо будет готово, в вок нальем рапсового масла, и обжарим там мясо. Вынем! В этом же масле обжарим тонко нарезанный лук, грибы, морковь, нарезанный болгарский перец, соевые проростки и бамбук. Зальем соусом из под мяса, положим сахар и мед. Доведем до кипения, и положим аррорут. Следует постоянно мешать, так как соус сразу же загустеет. Теперь положим мясо и перемешаем с измельченной кинзой.
Отдельно отварим рис "басмати" с двумя листиками каффира (для вкуса). Гарнируем, подаем к столу и наслаждаемся!
П.С. Сепаратно, для себя я обжарила шампиньоны и добавила их в уже готовое блюдо (так вкуснее)
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
317 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
15 ноября 2009, 15:18
15 ноября 2009, 15:21
15 ноября 2009, 16:04
15 ноября 2009, 16:15
15 ноября 2009, 16:17
15 ноября 2009, 16:22
15 ноября 2009, 18:36
15 ноября 2009, 19:07
15 ноября 2009, 19:22
15 ноября 2009, 19:24
15 ноября 2009, 19:50
15 ноября 2009, 20:24
15 ноября 2009, 20:38
15 ноября 2009, 21:22
15 ноября 2009, 21:31
15 ноября 2009, 22:09
16 ноября 2009, 02:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти