Варенье

Компот

Соленья и маринады

Малиновый шербет

Насладитесь нежным малиновым шербертом: малина, желатин, лимонный сок и цедра. Идеальный десерт с яйцом и сахаром. Угощайтесь летним вкусом!

Продукты

малина (3 ст. ) - 450 г
желатин - 1 ст.л.
вода - 175 мл
сок лимонный - 2 ч.л.
цедра лимона - 1 ст.л.
сахар-песок - 2 ст.л.
белок яичный - 1 шт

Пошаговый способ приготовления

Малину перебрать, помыть, с помощью блендера сделать пюре.

Протереть через сито, чтобы удалить зернышки.

Желатин растворить в 3 ст.л. воды, оставить набухать 5 минут. Поставить емкость на водяную баню и полностью растворить желатин.

Добавить оставшуюся воду (125 мл), лимонный сок, мелконатертую цедру и малиновое пюре, перемешать, поместить в емкость для замораживания и поставить в морозилку на 2 часа.

Достать шербет, взбить, разбивая кристаллики льда. Яичный белок взбить миксером в пену, ввести в шербет, перемешать. Поставить в морозилку еще на 1,5 часа.

В последний раз взбить, разложить по порционным формочкам и оставить в морозилке до окончательного замораживания. У меня вместо формочек - коробочки из-под детского творога.

Перед подачей рекомендуется за 20-30 минут переставить шербет в холодильник (у меня размораживался немного дольше). Разложить по бокалам, украсить малиной и мятой.