Кетчуп (или соус)

Фото к рецепту: Кетчуп (или соус)
Домашняя120 мин.Не определен
6335632

Ингредиенты

  • помидоры слива или дамские пальчики - 5 кг.
  • лук репчатый - 3 средних шт.
  • морковь - 3 небольших
  • чеснок - 1 головка
  • зелень (укроп, петрушка, кинза) - всего около 150 гр.
  • лавровый лист 4 шт.
  • перец душистый - 15 шт.
  • гвоздика - 5 шт.
  • перец молотый или стручковый острый перец .
  • уксус 9 % - 1 ст.
  • сахар 3 ст.л.
  • соль 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры моем, перебираем и режем на четвертинки. Лук очень мелко режем. Морковь трем на самой мелкой терке. Все складываем в большую кастрюлю (у меня вмещается в пятилитровую). Добавляем полстакана кипяченой воды и ставим все на огонь. Прогреваем до тех пор, пока все помидоры не "разойдутся". Обязательно нужно все перемешивать во время нагревания. После этого выкладываем небольшими порциями помидорную массу в блендер и измельчаем. Если нет блендера, то можно в мясорубке. После того, как измельчили, снова складываем массу в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус, измельченные чеснок и зелень, кладем гвоздику, душистый перец и лаврушку в мешочек из марли и опускаем в помидорную массу. Доводим все это до кипения, постоянно помешивая, и варим около получаса, пока не испарится жидкость и масса не загустеет. После этого сразу же раскладываем в стерилизованные банки, укутываем и оставляем до остывания.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nat07071986

СУПЕР!!! 5+

наталия-5

Люблю такое!555!

тётя маша

Именно кетчуп! Так раньше и готовили кетчупы в домашних условиях (без моркови) до появления всяких Хайнцев. 5

setttler
10.10.2009 03:02

Обязательно надо сделать!!! 555!!!

utro8
10.10.2009 04:29

Вкусно!55555

севуля

5! Молодец!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты