Кекс "Снежный медовичок"

• 2 ст.ложки меда
• 1 стакан сах. песка
• 0,5 пачки маргарина
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 1/2 ч.л. соды
• 3 яйца
• 100-125 г сметаны
• ~3 стакана муки
• изюм и орехи

На небольшом огне или на водяной бане или в микроволновке растопить 2 ст.ложки меда, 1 стакан сахарного песка и полпачки маргарина.

Все должно стать однородным. Главное, чтобы маргарин и мед хорошо растопились, но не кипели.

Затем чуть остудить (чтобы в последствие яйца не свернулись).

Положить подсолнечное масло, соду, яйца и сметану.

Всыпать муку (постепенно, чтобы не переборщить). Должно получиться тесто как густая сметана.

В конце в тесто положить изюм и орехи.

Выпекать до готовности.