Шоколадный фондант
Попробуйте наш шоколадный фондант с использованием кулинарного шоколада, масла, муки, яиц и сахара. Нежное облако счастья в каждой порции!

Ингредиенты
- 200 г кулинарного шоколада
- 60 г сл. масла
- 4 ст.л. муки
- 4 яйца
- 150 г сахара
Пошаговый рецепт приготовления
Шоколад растопить на паровой бане. Белки отделить от желтков . Добавить размягченное масло в растопленный шоколад, затем желтки, сахар и муку. Белки взбить в устойчивую пену и осторожно ввести в остывшую шоколадную смесь. Выложить в форму кирпичиком, предварительно застелив пергаментной бумагой или фольгой. Выпекать при температуре 170-180 гр. цельсия в течение 20-30 мин. При проверке протыканием спичкой, спичка не должна выходить сухой, т.е. тортик должен получиться влажным.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем КБЖУ для указанных продуктов.
- Кулинарный шоколад (200 г)
- Калорийность: примерно 530 ккал на 100 г
- Белки: около 8 г на 100 г
- Жиры: примерно 30 г на 100 г
- Углеводы: около 55 г на 100 г
Для 200 г:
Калории: 530 × 2 = 1060 ккал
Белки: 8 × 2 = 16 г
Жиры: 30 × 2 = 60 г
Углеводы: 55 × 2 = 110 г
- Сливочное масло (60 г)
- Калорийность: примерно 717 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 81 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
Для 60 г:
Калории: 717 × 0,6 ≈ 430 ккал
Белки: 1 × 0,6 ≈ 0.6 г
Жиры: 81 × 0,6 ≈ 49 г
Углеводы: 0 г
- Мука (4 ст.л.)
- Одна столовая ложка муки примерно 8 г, итого 4 ст.л. = 32 г
- Калорийность: около 364 ккал на 100 г
- Белки: 10 г на 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г
- Углеводы: 76 г на 100 г
Для 32 г:
Калории: 364 × 0,32 ≈ 116 ккал
Белки: 10 × 0,32 ≈ 3.2 г
Жиры: 1 × 0,32 ≈ 0.3 г
Углеводы: 76 × 0,32 ≈ 24 г
- Яйца (4 шт.)
- Среднее яйцо: примерно 60 г
- Калорийность: около 155 ккал на 100 г
- Белки: 13 г на 100 г
- Жиры: 11 г на 100 г
- Углеводы: 1 г на 100 г
Для 4 яиц (240 г):
Калории: 155 × 2,4 ≈ 372 ккал
Белки: 13 × 2,4 ≈ 31 г
Жиры: 11 × 2,4 ≈ 26 г
Углеводы: 1 × 2,4 ≈ 2.4 г
- Сахар (150 г)
- Калорийность: примерно 387 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г
Для 150 г:
Калории: 387 × 1,5 ≈ 580.5 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 150 г
Общий итог:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (Ккал) | 1060 + 430 + 116 + 372 + 580.5 ≈ 2558.5 ккал |
Белки (г) | 16 + 0.6 + 3.2 + 31 + 0 ≈ 50.8 г |
Жиры (г) | 60 + 49 + 0.3 + 26 + 0 ≈ 135.3 г |
Углеводы (г) | 110 + 0 + 24 + 2.4 + 150 ≈ 286.4 г |
Если нужен точный расчёт для конкретного рецепта или порции, уточняйте количество порций или иных составляющих!