Ленивый пломбир

• 250 мл молока
• 1 яйцо
• 2 ч.л. муки
• 4 ст.л. сахара
• ванилин
• 200 мл сливок 33%

Нагреть 200 мл молока с сахаром и ванилином.

Растереть яйцо с мукой до однородности, долить 50 мл молока, перемешать. Тонкой струйкой влить яйцо в горячее молоко, постоянно помешивая. Варить до загустения. Кастрюльку поставить в миску с холодной водой и постоянно помешивая охладить.

Взбить сливки и добавить в крем, перемешать до однородной массы. Охладить в морозилке 1,5 часа, перемешать, ещё час, снова перемешать, переложить в формочки и дать окончательно застыть.