"утопленные" пирожки

Выпечка

Ингредиенты

0,5л молока
2 яйца
150 гр. сливочного масла или маргарина (у меня был маргарин)
2 ст.лож. сахара

1ч.лож. (с горкой) соли
11г сухих дрожжей
1г ванили (можно не класть, но я люблю аромат ванили, поэтому добавила)
примерно 1 кг. муки

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее достать из холодильника яйца и маргарин, они должны быть КОМНАТНОЙ температуры.

Молоко подагреть, всыпать сахар и дрожжи, размешать. Оставить на 10-15мин., чтобы вспенилось.

Если некогда, то можно не ждать, а продолжать замес дальше. Но с опарой пышнее.

Яйца слегка разбалтываем, добавляем в молоко, туда же трем на крупной терке маргарин, кладем соль и ваниль. Перемешиваем.

Муку ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОСЕИВАЕМ. И начинаем постепенно добавлять в тесто. Сначала мешаем венчиком (ложкой), потом рукой.

Когда от всего количества муки останется примерно 1ст., формируем из теста шар и погружаем его в большую кастрюлю или ведро с холодной водой.

Ждем 10-20мин., должно всплыть. Я ждала 40 - не всплыло (оказались плохие дрожжи).

Но я не отчаялась, продолжила дальше: достаем тесто, промокаем салфеткой, слегка вымешиваем с мукой, накрываем и даем полежать 10-15мин.

Далее формируем пирожки (у меня получилось 47), раскладываем на противне, смазываем взбитым с молоком яйцом. Даем постоять 15мин. и выпекаем.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Замечательное тесто, даже несмотря на то, что не всплыло. Пироги наивкуснейшие: мягкие, пышные, ароматные. Я делала с начинкой из капусты с яйцом. Сверху посыпала тыквенными семечками. Получилось 47 штук. Такой рецепт дрожжевого теста очень экономит время!