Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Умаги омлет с угрем

Попробуйте Умаги — омлет с угрем на основе яйца, соевого соуса, мирина и сахара. Подаётся с ломтиками угря. Легко готовится на смазанной растительном маслом сковороде!

Продукты

яйцо - 4 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
мирин - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
угорь - несколько ломтиков (у меня ок.20 г было)
растительное масло (только чуть смазать сковороду)

Пошаговый способ приготовления

1. Все перемешать вилкой или венчиком (не взбивать до пены).

2. разогреть и смазать сковороду (у меня она не прямоуг., а обыкновенная круглая, для блинчиков)

3. вылить часть смеси (будто тонкие блины печете), чуть схватилось, положите на край (ближе к вам) кусочки угря и аккуратно лопаткой заворачивайте от себя. Завернули, лопаткой аккуратно придвинули к себе (не до конца, а так, чтобы прямо лежал весь ваш "бутерброд").

4. На свободное место выливаете еще часть смеси (чуть приподнимите "рулетик", чтобы под него затекло), потом "рулетик" заворачиваете в этот новый "блин", отодвигаете к себе, наливаете новую порцию смеси и т.д.

5. У меня получается около 6-7 слоев.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13592

Понравилось: 30

Автор: angv55

Создан: 28 сентября 2009, 19:20

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Всегда в японском ресторане заказывала это блюдо, а теперь могу "забомбить" его дома по первому требованию своей душеньки))) (при наличии необх. ингредиентов). Мирин - это соус-приправа, если его нет, то просто чуть больше сахара (1ст.л.) и чуть соли (щепотку-две). Угорь. Я купила в мЕтро замороженный. Вкусный.

Хочу только поправочку внести, что мерин - это сладкое рисовое вино, которое используется для приготовления в японской кухне. Как замену можно использовть сладкий херес. Рецепт отличый!

alyakeyk

28 сентября 2009, 19:41

555! I opisano xorosho!

irisli

28 сентября 2009, 19:50

Классно, неизбито, оригинально, вкусно. Забрала, вам 5

lorxen1

28 сентября 2009, 19:57

вкусно--5+,Угорь дорогущая рыбка и у нас её нет

светка-конфетка

28 сентября 2009, 20:01

вкуснятина какая!!!555555

angv55

28 сентября 2009, 20:07

passion1963, на бутылочке у меня написано "соус-приправа", вот и так написала, чтобы люди в поисках его не шли в вино-водочный отдел)))) lorxen1, не дешевая, но я купила 300гр. за ок.280руб., но этого куска хватит на минимум 20 таих порций

Mil@_Mil@

28 сентября 2009, 20:25

хороши умаги! 5

ната777

28 сентября 2009, 21:36

Отлично.5.

anzelikas

28 сентября 2009, 22:39

КРАСИВО И ВКУСНО! 5+!

natapit

29 сентября 2009, 01:23

очень понравилось.молодец!!!555!