Клубничное мороженое "сладкий вкус лета"

Фото к рецепту: Клубничное мороженое  сладкий вкус лета
ДомашняяНе определен
79331428

Ингредиенты

  • сливки 20% (для менее пломбирного варианта можно взять 10%) - 200 мл.
  • сливки 33%-35% - 200 мл.
  • желтки - 2 шт.
  • сахар - 100 гр.
  • клубничное пюре (свежее или из замороженой клубники или др. фруктов и ягод на ваш вкус) - 200 гр.
  • лимонный сок - 2-3 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Клубнику вымыть и размолоть с лимонным соком в блендере.

В отдельной миске смешать желтки.

Сливки 20% вылить в кастрюлю, добавить сахар и нагреть до растворения сахара, но НЕ КИПЯТИТЬ! Полученную массу добавить к желткам энергично взбивая, чтобы желтки не свернулись. Вернуть массу в кастрюлю и варить на среднем огне 8-10 минут до загустения, не прекращая мешать. Будет очень обильная пена, которая со временем сойдет.

Через сито (марлю) процедить крем в посуду с жирными сливками и размешать.

Влить в массу клубничное пюре.

Поставить остывшее мороженое в морозилку (посуду я накрывала пищевой пленокой), доставая каждые полчаса (в течение 4 часов) и взбивая миксером, при этом хорошенько соскабливать мороженое со стенок для получения однородной кремовой массы.

После мороженое закрыть крышкой и хранить в холодильнике или ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Клубничное мороженое "сладкий вкус лета": фото шаг 1
Клубничное мороженое "сладкий вкус лета": фото шаг 2

Дополнительная информация

Этим летом решила попробовать сделать мороженое, не столько для себя, сколько чтоб дите попробовало. С нашего сайта делала, правда, только по одному рецепту, к сожалению не получилось... Этот рецепт очень легкий в исполении, не смотря на эти страшные "4 часа", мороженое вышло ОЧЕНЬ вкусным, ребенок ел с удовольствием и не только ребенок:) Например, моя мама даже не поняла, что это домашнее мороженое:))) И заранее подумайте где оно будет храниться.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
56 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
cus-pus
27.09.2009 21:20

Интересный рецепт 5.

angelwithbrokenheart

обожаю мороженное) 5

naumovec
27.09.2009 22:52

Здорово!

ejehana
27.09.2009 23:54

МОРОЖЕННОЕ!!! Только555

morskaja_ja

Спасибо!!! Так приятно....

chef
28.09.2009 02:08

Замечательный десерт! Вкуснота :) 55555+

юли-я

А что делать с жирными 33% сливками? Я что=то пропустила...............Рецепт очень интересует!

iamnastya

Мне нравится ОЧЕНЬ! И совсем нетрудно сделать!

morskaja_ja

Юли-я, в жирные сливки добавляется сваренный крем из желков и 20%-х сливок

morskaja_ja

Спасибо за комментарии!!!

morskaja_ja

Спасибо!

vicus
28.08.2010 03:04

Вкусно!

alyakeyk
03.05.2011 14:46

Обязательно нужно попробовать-сезон клубники скоро!!!*THUMBS UP*

валентина

Скажите,а можно ли вместо 20% сливок,использовать молоко?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Инструменты