Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Клубничное мороженое сладкий вкус лета

Насладитесь клубничным мороженым "Сладкий вкус лета"! Рецепт с сливками, желтками и клубничным пюре. Летнее наслаждение в каждый прием!

Продукты

сливки 20% (для менее пломбирного варианта можно взять 10%) - 200 мл
сливки 33%-35% - 200 мл
желтки - 2 шт.
сахар - 100 г
клубничное пюре (свежее или из замороженой клубники или др. фруктов и ягод на ваш вкус) - 200 г
лимонный сок - 2-3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Клубнику вымыть и размолоть с лимонным соком в блендере.

В отдельной миске смешать желтки.

Сливки 20% вылить в кастрюлю, добавить сахар и нагреть до растворения сахара, но НЕ КИПЯТИТЬ! Полученную массу добавить к желткам энергично взбивая, чтобы желтки не свернулись. Вернуть массу в кастрюлю и варить на среднем огне 8-10 минут до загустения, не прекращая мешать. Будет очень обильная пена, которая со временем сойдет.

Через сито (марлю) процедить крем в посуду с жирными сливками и размешать.

Влить в массу клубничное пюре.

Поставить остывшее мороженое в морозилку (посуду я накрывала пищевой пленокой), доставая каждые полчаса (в течение 4 часов) и взбивая миксером, при этом хорошенько соскабливать мороженое со стенок для получения однородной кремовой массы.

После мороженое закрыть крышкой и хранить в холодильнике или ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

276 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10254

Понравилось: 276

Автор: morskaja_ja

Создан: 27 сентября 2009, 21:15

Каталоги: Десерты Клубничное мороженое Мороженое

Дополнительная информация

Этим летом решила попробовать сделать мороженое, не столько для себя, сколько чтоб дите попробовало. С нашего сайта делала, правда, только по одному рецепту, к сожалению не получилось... Этот рецепт очень легкий в исполении, не смотря на эти страшные "4 часа", мороженое вышло ОЧЕНЬ вкусным, ребенок ел с удовольствием и не только ребенок Например, моя мама даже не поняла, что это домашнее мороженое )) И заранее подумайте где оно будет храниться.