Хек "обыкновениус"

Рыбу разморозить, промыть, очистить и просушить бумажным полотенцем.Разрезать на порционные куски толщиной не менее 12 мм. Посолить, поперчить.

Лук почистить и нарезать полукольцами примерно 3-4 мм толщиной.

На разогретую сковороду вылить масло, добавить рыбу, обвалянную в муке, и жарить с двух сторон до готовности.

Снять рыбу со сковороды на тарелку и отставить в сторону. Тем временем на сковороде, где жарилась рыба, на среднем огне обжариваем лук.

Когда лук будет готов, его нужно выложить на рыбу сверху(как-бы шапкой) и дать постоять минут 10.

За это время рыбка пропитывается луковым соком и становится необычайно вкусной.

Попробуйте и надеюсь Вам понравится.