Молдавский салат(из баклажанов)

Ингредиенты

2 кг.синих(баклажанов)
0,5 кг. моркови
0,5 кг. красного болгарского перца(можно любого)
4 шт. среднего лука
2 ст.ложки соли

1 ст. сахара
100 гр. подсолнечного масла
1 ст.кипячёной холодной воды
200 гр. уксуса(9%)
1крупная головка чеснока(передавить)

Пошаговый рецепт приготовления

1.Баклажаны слегка обжариваем(нарезать по желанию но не сильно мелко).

2.Морковку и болгарский перец режем соломкой.

3.Лук режем полукольцами.

4.Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.

5.Складываем в кастрюльку и доводим до кипения.

6.Розкладываем в заранее простирелизованые баночки и закатываем.

Зимой наслаждаемся своими трудами.

Дополнительная информация

Кипятим буквально 1 - 2 минутки.Тогда морковка получается как свежая.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
46 человек оценили

Сохранить рецепт
92 человек сохранили

Рецет хорош. Но,иногда у кулинаров возникает вопрос: "Уксус когда заливать?" Я-то делаю это после термической обработки и у меня закатка зранится хорошо в условии Юга. Но хотелось бы,чтобы рецепт приготовления содержал более ёмкуу инфу. Автор рецепта,проясни ситуацию при готовке твоего блюда,пожалуйста!

05.09.2009 21:19

5. Отличный рецепт.

05.09.2009 21:35

Отличный салатик!555 С дебютом!

05.09.2009 23:50

Когда уксус вливаем?

06.09.2009 00:03

Уксус сразу заливаем,доводим до кипения и варим 1-2 минутки не больше,чтобы морковка получилась как свежая. Спасибочки всем за оценки.

salamandraaaa

06.09.2009 00:16

Ответить

5 ++++++++++++++++++ !

ирусик-88

06.09.2009 06:53

Ответить

считаю Молдавскую консервацию одной из самых вкуснейших!!!Забераю с удовольствием! спасибо 555555++++

07.09.2009 14:17

отличный рецептик!5!

16.09.2009 21:54

я так делаю,но не для закатки а под шашлык,только без кипячения маринада, - через 2 часа выстаивания в погребе закуска готова, еще не встречал того,кто попробовав не спрсил рецепт, говорят это может стоять в холодильнике пару месяцев-не довелось,сьедается быстро

)