Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Молдавский салат из баклажанов

Попробуйте вкуснейший молдавский салат из баклажанов с морковью, болгарским перцем и чесноком. Идеально для пикника, легкий и освежающий!

Продукты

2 кг.синих(баклажанов)
0,5 кг. моркови
0,5 кг. красного болгарского перца(можно любого)
4 шт. среднего лука
2 ст.л. соли
1 ст. сахара
100 г подсолнечного масла
1 ст.кипячёной холодной воды
200 г уксуса(9%)
1крупная головка чеснока(передавить)

Пошаговый способ приготовления

1.Баклажаны слегка обжариваем(нарезать по желанию но не сильно мелко).

2.Морковку и болгарский перец режем соломкой.

3.Лук режем полукольцами.

4.Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.

5.Складываем в кастрюльку и доводим до кипения.

6.Розкладываем в заранее простирелизованые баночки и закатываем.

Зимой наслаждаемся своими трудами.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

93 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Молдавская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 40975

Понравилось: 46

Автор: мариm

Создан: 05 сентября 2009, 19:45

Каталоги: Закуски Салат из баклажанов Соленья и маринады

Дополнительная информация

Кипятим буквально 1 - 2 минутки.Тогда морковка получается как свежая.

Рецет хорош. Но,иногда у кулинаров возникает вопрос: "Уксус когда заливать?" Я-то делаю это после термической обработки и у меня закатка зранится хорошо в условии Юга. Но хотелось бы,чтобы рецепт приготовления содержал более ёмкуу инфу. Автор рецепта,проясни ситуацию при готовке твоего блюда,пожалуйста!

ната777

05 сентября 2009, 21:19

5. Отличный рецепт.

татьяна 55

05 сентября 2009, 21:35

Отличный салатик!555 С дебютом!

манюша

05 сентября 2009, 23:50

Когда уксус вливаем?

мариm

06 сентября 2009, 00:03

Уксус сразу заливаем,доводим до кипения и варим 1-2 минутки не больше,чтобы морковка получилась как свежая. Спасибочки всем за оценки.

salamandraaaa

06 сентября 2009, 00:16

5 ++++++++++++++++++ !

ирусик-88

06 сентября 2009, 06:53

считаю Молдавскую консервацию одной из самых вкуснейших!!!Забераю с удовольствием! спасибо 555555++++

irina90-60-90

07 сентября 2009, 14:17

отличный рецептик!5!

kunar

16 сентября 2009, 21:54

я так делаю,но не для закатки а под шашлык,только без кипячения маринада, - через 2 часа выстаивания в погребе закуска готова, еще не встречал того,кто попробовав не спрсил рецепт, говорят это может стоять в холодильнике пару месяцев-не довелось,сьедается быстро )

xorowaya

11 октября 2009, 23:00

интересный рецепт,хочется попробовать)))скажите пожалуйста сколько у Вас вышло банок с этим количеством овощей?

тандошка

28 мая 2012, 16:49

а почему так много уксуса? или я что-то неправильно поняла? а рецепт хороший, записала в закладки на лето, спасибо большое!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 837