Спеццатино из мяса и картофеля

Фото к рецепту: Спеццатино из мяса и картофеля

Итальянская

90 мин.

6

Не определен

8778

9

23

02 сентября 2009, 01:21

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить томатную сальсу. Для этого залить томаты кипятком, через пару минут снять кожицу,удалить семена, порезать на маленькие кусочки, положить в кастрюльку, приправить солью, перцем, базиликом и варить на маленьком огне около 20 минут, постоянно помешивая.

Очистить и порезать лук. Вылить оливковое масло на разогретую сковроду и затем бросить туда лук.

Начать резать свинину небольшими по размеру кусками, бросить к луку. Затем порезать индйку такими же кусками как и свинину, бросить в сковороду. Порезать куриное филе аналогично предыдущему мясу, добавить в сковороду. Жарить мясо до образования золотистой корочки на среднем огне около 25 минут.

Отваренные томаты перекрутить. Получившуюся томатную сальсу добавить к мясу, после этого посолить, поперчить, добавить бульон, тушить окло 15 минут.

Почистить картофель, нарезать дольками и отправить к мясу, тушить до готовности (мягкости) картофеля.

В самом конце взбить яйца, добавить к мясу и картофелю, постепенно вливая и помешивая.

Спеццатино едят с красным вином и хлебом.

Дополнительная информация

"Спеццатино - это крестьянская еда. Обычно его готовили в больших количествах на огромную семью, когда шли работать на полях, или собирать оливки. Поэтому сразу можете себе представить насколько это блюдо сытно." Встречается "очень много его вариантов, но все они не сильно друг от друга отличаются, что на Севере, что на Юге, что в Центре Италии. Везде процесс почти один и тот же, разница только в сортах мяса и небольшие дополнения в зависимости от региона".

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

suleimanova
02.09.2009 01:29
Ответить
Я бы сказала что это не совсем крестьянская еда. Очень даже праздничная! 555
bratyury
02.09.2009 01:34
Ответить
Блюдо около 5 кг весом - встаю, снимаю шляпу и уважительно оцениваю на "отлично". Никто просто так не переведёт 5 кг продукта!
satel_lite
02.09.2009 02:59
Ответить
А неплохо едят итальянские крестьяне! Но при 1 кг помидоров и 4 яйцах блюдо должно быть красное? 5+
кыш
02.09.2009 07:58
Ответить
Вот это размах! Хорошо живут крестьяне!:)
ирусик-88
02.09.2009 09:30
Ответить
аппетитно!!!555+
bart
02.09.2009 11:45
Ответить
Впечатлило!5+
шуш
03.09.2009 04:16
Ответить
Отлично!!!!, 5555555
utro8
04.09.2009 04:54
Ответить
"Сромно" кушают итальянские крестьяне! Вкусно!55555
puellula
06.09.2009 14:13
Ответить
Не то слово впечатлят! 5+++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.49437084626574551.023
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru