Компот

Соленья и маринады

Спеццатино из мяса и картофеля

Name: Спеццатино из мяса и картофеля
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: филе индейки; свинина; куриное мясо; почки; картофель; томаты; бульон; яйца; лук; оливковое масло; морская соль; свежемолотый черный перец

Приготовьте вкусное спеццатино из мяса и картофеля: филе индейки, свинину, куриное мясо, томаты, яйца и специи. Рецепт с идеальным бульоном!

Продукты

филе индейки - 500 г
свинина - 500 г
куриное мясо - 400 г
картофель - 1 кг
томаты - 1 кг
бульон - 1 л
яйца - 4 шт.
лук - 2 головки
оливковое масло
морская соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

Приготовить томатную сальсу. Для этого залить томаты кипятком, через пару минут снять кожицу,удалить семена, порезать на маленькие кусочки, положить в кастрюльку, приправить солью, перцем, базиликом и варить на маленьком огне около 20 минут, постоянно помешивая.

Очистить и порезать лук. Вылить оливковое масло на разогретую сковроду и затем бросить туда лук.

Начать резать свинину небольшими по размеру кусками, бросить к луку. Затем порезать индйку такими же кусками как и свинину, бросить в сковороду. Порезать куриное филе аналогично предыдущему мясу, добавить в сковороду. Жарить мясо до образования золотистой корочки на среднем огне около 25 минут.

Отваренные томаты перекрутить. Получившуюся томатную сальсу добавить к мясу, после этого посолить, поперчить, добавить бульон, тушить окло 15 минут.

Почистить картофель, нарезать дольками и отправить к мясу, тушить до готовности (мягкости) картофеля.

В самом конце взбить яйца, добавить к мясу и картофелю, постепенно вливая и помешивая.

Спеццатино едят с красным вином и хлебом.

Сохраняй и поделись с друзьями

238 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10085

Понравилось: 238

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 23)

Автор: naicy

Создан: 02 сентября 2009, 01:21

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

"Спеццатино - это крестьянская еда. Обычно его готовили в больших количествах на огромную семью, когда шли работать на полях, или собирать оливки. Поэтому сразу можете себе представить насколько это блюдо сытно." Встречается "очень много его вариантов, но все они не сильно друг от друга отличаются, что на Севере, что на Юге, что в Центре Италии. Везде процесс почти один и тот же, разница только в сортах мяса и небольшие дополнения в зависимости от региона".