Смешиваем муку, крахмал и манную крупу, добавляем сахар, ванилин и разрыхлитель.
Откладываем в сторону.
Берем разъемную форму, обильно смазываем маргарином и строгаем маргарин кусочками на дно формы.
Сверху насыпаем слой нашего теста толщиной в 1-1,5 см. и приминаем его рукой, разравнивая и слой маргарина под ним.
Выкладываем на "тесто" начинку, которую сверху опять присыпаем остатками нашей мучной смеси.
Сверху опять строгаем маргаринчик и ставим в разогретую до 180 гр. духовку.
Когда маргарин растаял я достала форму из духовки и немного распределила растаявший маргарин по поверхности пирога.
Выпекать 45-60 мин.
После того как пирог запекся немного дать ему остыть до выемки из формы.
Теперь решила, что сверху можно класть немного меньше маргарина, пирог достаточно нежный и не сухой, в таком исполнении не требует пропитки, очень быстрый и вкусный пирожок.
Это Варшавский яблочный пирог, его оригинальный рецепт:
ВАРШАВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
5-7 кислых яблок, 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 100 граммов масла или маргарина, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, корица.
Яблоки почистить и натереть на крупной терке (если яблоки сладкие, полить их соком одного лимона). Посыпать корицей (можно немного цедры апельсина). Муку, манку, сахар и разрыхлитель смешать отдельно. Форму для выпечки смазать маслом, или выстелить бумагой (мне больше так нравится, так как пирог рассыпчатый, и после выпечки тежело будет переложить на блюдо). Насыпать в форму часть сухой смеси, разровнять, сверху разложить часть яблочной смеси, затем опять сухая-яблочная-сухая. Последним слоем (верхним) должна быть сухая смесь! Чем больше слоев, тем сочнее и вкуснее получится пирог. На поверхности равномерно разложить масло кусочками. Выпекать в духовке при 180гр минут 30-40 до корочки. Охладить и достать из формы.
Очень вкусный пирог! Я такой пекла по рецепту Варшавского пирога, с яблоками, и ни разу он не клеклый, наоборот пышненький и немного рассыпчатый! Только вот из разъемной формы у меня все масло на дно духовки вытекло. Пришлось ее выключать, мыть, а потом уже допекать пирог, так что в следующий раз форму или фольгой оберну, или возьму неразъемную. А пирог вкусный, с персиками тем более!
хочу выступить в защиту этого пирога.на днях пекла его(правда с яблоками).честно скажу делала его с большой опаской.но он получился просто объеденье!совсем не клеклый,но и не рассыпался.на мой вкус-сахара многовато.можно убавить немного.а в целом просто,быстро и очень вкусно.главное чтобы прослойки были из сочных фруктов.
Согласна, пирог ЧУДЕСНЫЙ! Я делала просто с яблоками - ОЧЕНЬ вкусно!!! А Ваш ещё интереснее, буду делать! Кто-то любит одно, кто-то другое, но это не говорит о том, что надо в каждом подобном рецепте писать "клёклый". Просто вкус разный. А на мой вкус пирог ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!
