Салат с крапивкой

Ингредиенты

2 шт. зеленого стебля сельдерея
100-150 гр. молодой крапивы
6 больших ягод клубники
2 молоденькие редиски
1 огурец

2 ст.л. сметаны или натурального йогурта
лимонный сок 1 ст.л.
сахар 1/2 ч.л. без горки
орешки кедровые 1 ст.л. (модно заменить )
щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

Очень полезный и легкий салатикю Лучше всего делать в Июне, когда все продукты свежинькие и витаминные, особо хороша молоденькая крапивка, и клубнича с огорода.

Все очень просто и быстро.

Крапиву (молоденькие верхушки) положить в кастрюлю и залить только что закипевшей водой и через 20 секунт вынуть шумовкой и обдать холодной водой. Просушить бумажным полотенцем и положить в тарелку. Полить лимонним соком и посыпать сахаром. Порезать сельдерей, редиску и клубнику на кусочки, орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить немного в ступке или другим способом. Все ингридиенты положить к крапиве и перемешать. Заправить йогуртом.

Приятного и здорового аппетита!