Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованные огурцы и помидоры по рецепту defimchuk

Маринованные огурцы и помидоры с чесноком, перцем и укропом. Спелые красные помидоры "сливки", огурчики с грядок — идеальный рецепт для ваших запасов!

Продукты

помидоры - красные,спелые,твёрдые,некрупные.предпочтительнее "сливки".
огурчики - среднего размера,у меня со своих грядок))
чеснок,перец болгарский,зонтики укропа,листья хрена,смородины и вишни,перец чёрный горошком,лаврушка,соль,сахар,уксус 9%.

Пошаговый способ приготовления

Итак:моем банки,на дно укладываем зелень(укроп,хрен и листья смородины(вишни),затем укладываем помидоры и огурцы и перец,порезанный на части,чередуя слои.Пересыпаем их зубчиками чеснока,можно луковицу порезать - не испортите.Затем,в каждую банку по 6-8 горошин перца,3-4 листа лаврушки.

Кипятим в кастрюле воду.Заливаем кипяток в банки,даём постоять 3-5 минут.Затем,из банок эту воду сливаем в кастрюлю,добавляем (из расчёта на 3-х литровую банку) 1ст.л. с горкой соли каменной,1 ст.л. с горкой сахара и 50гр. уксуса.

Рассол доводим до кипения и снова разливаем его в банки,закатываем и переворачиваем.Сверху желательно "укутать" (накрыть одеялом или чем другим) и оставить на пару дней в таком состоянии.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 42604

Понравилось: 35

Автор: defimchuk

Создан: 11 августа 2009, 01:34

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

Этот рецепт уже очень давно используют в нашей семье.Бабушка,правда,в каждую 3-х литровую банку бросала 3 таблетки обычного аспирина.Не знаю,что он давал,но заготовки получались знатные.Я уже в своём опыте от аспирина отказалась,и тоже получилось очень даже неплохо.Попробуйте и вы. Не судите строго - это дебют.И фото сделаны телефоном) P.S.Не указываю количество овощей,так как всегда по разному выходит.