Суши угорь копчёный унаги
Суши с копчёным угрём (унаги): простой рецепт. Вам понадобятся угорь, рис, уксус, сахар, водоросли и кунжут. Попробуйте приготовить вкусно!
Продукты
- для рецепта вам потребуются:
- - копченый угорь - 180 г
- - рис для суши - 80 г
- - вода - 150 мл.
- для соуса:
- - рисовый уксус - 60 мл
- - сахар - 2 ч.л.
- - водоросли (konbu) - 1 см
- для маринада:
- - соевый соус - 50 мл.
- - рисовый уксус - 5 мл
- - сахар - 1/2 ч.л.
- - семена кунжута -
Пошаговый способ приготовления
Перед варкой рис залить водой и промыть несколько раз. Затем отбросить на сито и оставить примерно на 30 минут, чтобы вода стекла. Подготовленный таким образом рис залить водой, довести до кипения и варить 3 минуты. Немного уменьшить огонь и варить еще 5 минут. Снизить нагрев до минимума и варить рис 3 минуты. Теперь можно снять кастрюлю с плиты и оставить рис под крышкой еще на 10-15 минут. Для соуса смешать все ингредиенты, прогреть на огне до полного растворения сахара. Вылить охлажденный соус в рис и размешать.
У копченого угря сделать надрез вдоль хребта и аккуратно снять с тушки кожу. Ножом отделить филе от хребтовой кости и удалить реберные косточки. Нарезать филе кусочками 2х3 см.
Для маринада соединить соевый соус, уксус и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить несколько минут. Охладить.
Смочить руки в уксусном растворе. Положить ломтики копченого угря на левую ладонь, правой ладонью нанести немного пасты васаби на рыбу. Сверху уложить рисовый колобок, немного придавить рис, подправить форму суши с боков. Обернуть полосками нори (ширина полосок 1 см). Уложить нигири суши на тарелку и смазать маринадом. Сверху посыпать кунжутными зернами.
Сохраняй и поделись с друзьями
256 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Японская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12732
Понравилось: 256
Автор: andrew-magistr
Создан: 17 июля 2009, 05:02
Комментарии
17 июля 2009, 05:08
17 июля 2009, 05:15
17 июля 2009, 05:38
17 июля 2009, 05:41
17 июля 2009, 06:08
17 июля 2009, 08:32
17 июля 2009, 08:32
17 июля 2009, 08:33
17 июля 2009, 08:34
17 июля 2009, 08:34
17 июля 2009, 08:34
17 июля 2009, 12:27
17 июля 2009, 12:40
17 июля 2009, 13:41
17 июля 2009, 16:18
17 июля 2009, 17:09
17 июля 2009, 17:12
17 июля 2009, 18:20
17 июля 2009, 20:05
05 марта 2012, 17:52
23 августа 2012, 21:33
24 августа 2012, 00:52
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти