Баранья поджарка по азербайджански
Попробуйте баранью поджарку по-азербайджански с молодой бараниной, картофелем и мягкими помидорами. Вкусное блюдо для настоящих гурманов!
Пошаговый способ приготовления
Баранину промыть, положить в кастрюльку и залить водой, чтобы еле покрывало мясо.
Положите соль и затем поставьте кастрюльку на огонь. Как наберется пенка, собрать ее шумовкой. Накройте крышкой и убавьте огонь до среднего. Дайте свариться мясу.
Бульон должен испариться, а в кастрюле должно остаться масло баранины (жира станет поменьше). Прожарьте мясо в своем же жире.
Пока варится/жарится мясо, выложите измельченные помидоры в сковородку, добавьте соль по-вкусу и варите их, пока не испарится вся жидкость помидора и останется только мякоть помидора. Как жидкость испарится, добавить масло баранины, оставшееся после жарки, и жарьте помидоры до тех пор, пока масло не станет красным от помидора и помидор полностью не прожарится и не станет "целым" с маслом.
За это время поджарьте картошку, предварительно порезав ее кубиками.
Подавать на тарелке с овощами, свежей зеленью, соленьями или просто с сырым красным луком.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Азербайджанская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7912
Понравилось: 30
Автор: adalat
Создан: 10 июля 2009, 06:01
Дополнительная информация
Комментарии
10 июля 2009, 06:31
10 июля 2009, 06:37
10 июля 2009, 08:24
10 июля 2009, 22:09
10 июля 2009, 22:12
10 июля 2009, 22:45
11 июля 2009, 02:49
11 июля 2009, 13:22
13 июля 2009, 18:36
17 июля 2009, 06:22
19 июля 2009, 02:55
08 августа 2009, 20:14
30 сентября 2009, 03:26
15 октября 2009, 05:02
26 декабря 2009, 10:45
05 марта 2011, 23:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти