Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонный шербет сорбе

Приготовьте освежающий лимонный шербет из двух сахарного песка, полтора литра воды, свежевыжатого лимонного сока и нотками светлого рома!

Продукты

два ст. сахарного песка
полтора ст. воды
ст. свежевыжатого лимонного сока (около 6-7 лимонов в зависимости от размера)
2 ч.л. как можно более мелко натёртой свежей лимонной цедры
ст.л. светлого рома (или другого крепкого светлого алкоголя)

Пошаговый способ приготовления

В небольшой кастрюльке смешиваем воду, сахарный песок и свежеснятую лимонную цедру и на среднем огне варим, чтобы сахар полностью растаял.

Когда сироп готов, оставляем его охлаждаться.

В охлаждённый сироп добавляем лимонный сок и ром (либо другой алкоголь). Заливаем шербет в неглубокую ёмкость и оставляем в морозильнике примерно на час-полтора. Полузамороженный шербет взбиваем блендером или миксером и возвращаем в морозильник. Повторяем процедуру ещё дважды (с интервалами в 2-3 часа), чтобы достичь эластичной и равномерной текстуры.

Наконец, оставляем в морозильнике до полного замораживания и подаём шариками, как мороженое, украсив листиками мяты.

Зачем в шербете алкоголь? - Пара ложек крепкого алкоголя будет совершенно не заметна на вкус, зато не даст шербету окончательно заморозиться и придаст ему пластичность.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20276

Понравилось: 30

Автор: вареньице

Создан: 09 июля 2009, 18:42

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Лимонный шербет - альтернатива мороженому, совершенно без жира. Отлично сохраняется в морозильнике и приносит облегчение в летнюю жару. Попробуйте также сок одного лимона заменить соком лаймов, а вместо лимонной цедры взять цедру лайма (кстати, её можно ещё мельче натереть, т.к. она тоньше).

Фотка действительно профессиональная, но я сейчас сюда добавлю свою, ибо в морозилке как раз стоит миска шербета ;-) Просто профессиональная - она как-то эстетичнее, а дома как ни старайся мыльницей - получается не так ярко. А рецепт действительно рекомендую - у нас дома все одобрили, так что я теперь шербет выпускаю как с конвейера

ирусик-88

09 июля 2009, 19:01

Щербет вкусный 100%- на сайте много вариантов,лимонного нет.Фото надо свои ставить по правилам сайта,даже если они не очень аппетитные,так все девочки и мальчики делают! 5!

вареньице

09 июля 2009, 19:07

Окей я заменила на свою

sveta-koolinar

09 июля 2009, 19:37

Обожаю лимонный щербет!

puellula

09 июля 2009, 19:37

Ваша фотка не менее эстетичная Мне нравится!

sweta1

09 июля 2009, 19:59

замечательный летний десерт!5!