Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ликёр а ля amaretto

Попробуйте наш ликёр «а`ля amaretto» с косточками плодоножки вишни. Нежный вкус водки, воды и сахара подарит вам незабываемые моменты наслаждения!

Продукты

- косточки и плодоножки от 3-х кг. вишни
- 0,5 л. водки
- 100 г воды
- 150 г сахара

Пошаговый способ приготовления

Так получилось, что после перебирания 3-х кг вишни для вишнёвой наливки осталось некоторое количество вишнёвых косточек и щедрая жмень плодоножек. Их яркий аромат лишили меня желания выбрасывать.

Поэтому ссыпав косточки (0,5 л банка набралась) в ёмкость сверху выложила торчащие во все стороны плодоножки, и залила всё это водкой. Настаивала 2 недели. Жидкость окрасилась интересным золотисто-вишнёвым цветом, проявился яркий аромат косточек.

Отцеженную настойку, смешала со сваренным из воды и сахара сиропом, дала отстояться сутки.

Ликёрчик получился приятным, ярко-ароматным с ноткой косточковой горчинки, окрашенный достаточно ярким для настаивания на косточках цветом.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31620

Понравилось: 35

Автор: tatianowna

Создан: 04 июля 2009, 14:57

Каталоги: Алкогольные напитки Напитки

Дополнительная информация

Хочу добавить, что сознательно не добавляла ваниль, корицу, и прочие пряности, дабы прочувствовать натуральный аромат и вкус напитка.

а я помню, мне в детстве ктото рассказывал, что в косточках вишни содержится что-то нехорошее...не слышали об этом? правда ли? терзают сомнение, так как рецепт интересен.

tatianowna

04 июля 2009, 17:15

Во всех косточковых содержится синильная кислота (яд), к-я отрицательно сказывается на работе надпочечников, но мы же любим компоты из черешни, вишни, абрикос, персиков и часто закатываем их с косточами. И в каждом таком напитке эта самая кислота содержится в минимальной невредной для организма дозе. Главное, хранить такие напитки не более 2-х лет (имеется в виду в контакте с косточками). По прошествии этого времени синильная кислота достигает вредной для организма концентрации. В данном случае водку на косточках я настаивала всего 2 недели.

strelec148

04 июля 2009, 17:19

ясно. спасибо!

utro8

04 июля 2009, 17:50

ММММММ!!!55555

bratyury

04 июля 2009, 20:40

Таня, настаивала две недели? А выпили быстро? Надо думать. А почему назвала "Аморетто", ведь он из миндаля. Может быть "Черри"? Хотя не знаю, какой вкус у твоего великолепия.

tatianowna

04 июля 2009, 21:46

Юр, помнится "Аморетто" был различный, и "Черри" в т.ч., народ его именовал "вишнёвый". Мне таковой откушать пришлось. А когда "сочинился" этот, при дегустации сознание сразу ассоциировало. Вкус очень интересный, хочу повторить эксперимент. Уж очень хорош ликёрчик и сам по себе и в сочетаниях.

bratyury

04 июля 2009, 22:06

Неутомимый экспериментатор! Желаю тебе успеха и жду извещения от ку.ру о твоём новом творении.

natapit

05 июля 2009, 01:06

ммм..отлично!555!

алёнушка777

05 июля 2009, 05:27

Ой...какие 2 года!!! тут бы до "Октябрят" дожил ...555

pinkflamingo1962

05 июля 2009, 05:38

А я косточки от вишни на сушку рассыпала-хочу подушечку сшить-целое большое ведро вишни почистила,а сегодня мне ещё почти ведро вишни дали-завтра буду"потрошить".На ягодах ставлю настоечку,а вот на косточках не приходилось.555

barabolka

05 июля 2009, 19:24

вкуснятина! попробуем 555

шуш

06 июля 2009, 12:03

классный ликер! 5+5+5+5+! !

sadi 09

08 июля 2009, 14:18

Неожиданно. В этом что-то есть. Спасибо - попробую. Уж, очень люблю оригинальность решения. И эксперименты. Присоединяюсь к Юре. Удачи!!!

тамара агапитова

20 июля 2009, 04:22

Танюша!Да ведь это просто здорово! Ооочень люблю твои творения!5+++++