Шарлотка с ягодами и сливками

Ингредиенты

7 яиц комнатной температуры
60 гр. сливочного масла
220 гр. сахара/7.5 ст.л. /
220 гр. муки/8 ст.л. с горкой/
1 пакетик ванильного сахара
3/4 ч.л. пекарского порошка

для начинки:
300 мл. сливок
100 гр. сахара
пакетик фруктового желе
ягоды – малина, клубника, смородина
тонкое ванильное печенье

Пошаговый рецепт приготовления

яйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза/минут 8/

не прекращая взбивать, постепенно ввести сахар /ещё минут 8/

просеянную муку смешать с пекарским порошком и ванилью и добавляя понемногу смешать с яичной массой перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.

в растопленное в микроволновке или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу, аккуратно, перемешивая.

поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.

выпекать при 160"40 мин.Духовку не открывать!!!!

Срезаем с остывшего бисквита «крышечку» толщиной 2.5 – 3 см.Осторожно удаляем мякиш из центра коржа, оставляя по бокам бортик толщиной 3 см.

Сливки немного нагреваем, добавляем сахар и сухое желе, хорошо перемешиваем. Наполняем центр коржа ягодами и кремом, накрываем «крышечкой». Верх и бока смазываем оставшимся кремом. Прижимаем к боковым сторонам печенье, верх украшаем целыми ягодами. Остужаем в холодильнике и подаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
83 человек оценили

Сохранить рецепт
66 человек сохранили

Вообще я не вижу здесь ничего прекрасного. Во-первых сливки абсолютно не сочетаются с бисквитом, слишком приторно получилось. Во-вторых, сливочное масло осаждает бисквит. В третьих, порция на 7 яиц - это для какого батальона? в одной форме точно не поднимется или середина не пропечётся. я сегодня испекла на полпорции и мне абсолютно не понравилось! К этому крему должно быть другое, более "влажное" тесто, или это должна быть просто классическая шарлотка с яблоками или ягодами, но без всяких сливок!!!