Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лягушачьи лапки с сыром пармезан

Откройте для себя лягушачьи лапки с сыром пармезан! Нежные лапки, молоко, сливочное масло и изысканные специи: французские травы, розмарин, тимьян и паприка.

Продукты

лягушачьи лапки - 350 г
молоко - 1/2 ст.
сливочное масло - 10 г
сыр пармезан тертый - 50 г (я покупаю уже готовый)
специи (французские травы - смесь) - розмарин, тимьян, петрушка, эстрагон, куркума, чабер, паприка и т.д.

Пошаговый способ приготовления

Лягушачьи лапки помыть, обсушить.

Взять шприц с иглой (можно 5мл) и стакан молока. Набирая шприцем молоко, сделать "молочные инъекции" лягушачьим лапкам (постарайтесь уколоть каждую мышцу и бедрышек, и голени). Молоко все не уйдет, не перенасыщайте мясо молоком.

Выложить лягушачьи лапки в сковороду, долить оставшееся молоко, посыпать специями.

Тушить под крышкой на медленном огне минут 10, затем крышку открыть и дождаться практически полного испарения молока.

Добавить кусочек сливочного масла, обсыпать сыром Пармезан, перевернуть. Увеличить огонь и обжарить до золотистого цвета.

При переворачивании подсыпайте Пармезан.

Подавать с картофелем или овощами. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

343 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7155

Понравилось: 343

Автор: nattyland

Создан: 28 июня 2009, 23:10

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

На фотографии готового блюда "горка" домашней баклажановой икры. Рецепт тоже сейчас выложу отдельно.

) Мы совершенно случайно наткнулись на лягушачьи лапки в гипермаркете Globus, решили закупиться по дороге с дачи. Это южное направление, от Москвы, если память не изменяет, километров 20. Специально, конечно, туда не наездишься, но выбор продуктов из мяса и стоимость овощей-фруктов очень приятно удивили.

izuminka

30 июня 2009, 20:00

Фуууу! Простите, может это и вкусно. Я просто сегодня по дороге на работу встетила нескольких трагически погибших на дороге лягушек. Но! Если бы кто-то приготовил и не сказал, что Это, может мне и понравилось бы.

nattyland

01 июля 2009, 00:56

срочняк думаю, если не говорить, что это, то действительно никакого отвращения не возникнет а вообще, даже очень ничего

strelec148

01 июля 2009, 20:33

я ела лапки лягушек...напоминает курицу...но как-то противненько, особенно видеть как их готовят! но за рецепт и смелость конечно 5!

nattyland

14 августа 2009, 15:13

двоечка, не пожалеете!

anita81

03 октября 2011, 17:21

а мне нравится!