Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Окунь на углях

Приготовьте вкусного окуня на углях с лимоном и майонезом! Добавьте рыбную приправу для еще большей изысканности. Порадуйте близких!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Друзья, вот часто так бывает, что на природу мы выезжаем исключительно, чтобы отдохнуть душой и телом, а также пожарить шашлык.

Почему именно шашлык?

Мне в голову пришла идея пожарить не мясо, а рыбу. На углях и с дымком. Значит так.

В моем случае это был Окунь терпуг курильский (весом около 700 граммов).

Обычный такой окунь, коих в супермаркетах как собак. Размораживаем его (желательно, чтобы сам растаял, без помощи микроволновок).

Разрезаем брюхо, соответственно выбрасываем от туда все ненужное.

Далее смазываем хорошенько все это дело приправкой (в моем случае было "Семь поваров" "Для рыбы"), смазываем майонезом (не сильно обильно) и поливаем лимонным соком - чем больше тем лучше.

В какой-нибудь кастрюльке алюминиевой даем настояться (минут 30 и готово).

Далее наше "добро" везем на природу, аккуратно заталкиваем в решетку (если нет специальной - можно на обычную решетку - например, из печки.

И жарим на УГЛЯХ.

Я жарил исключительно на березовых углях - полена прогорают долго, но жар хороший и дыма много - что и нужно.

Жарим не более 25 минут - время от времени переворачивая ХРЕБТИНОЙ вниз (чтобы сок из брюшка не скапывал и оставался внутри).

Когда шкура потемнеет - переворачивайте и то же самое с другой стороны. На вкус - нечто.

Окуня я так полагаю можно заменить семгой или форелью свежемороженными.

Другая рыба пойдет вряд ли.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 41184

Понравилось: 37

Автор: сашка романовский

Создан: 26 июня 2009, 19:31

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Окунь

А хоть пару слов написать о рецепте? Слабо? Пишите,ваш рецепт,а чистить рыбу поставили жену.На фото явно женские ручки.Потрудитесь хоть с написанием рецепта. Пока не оцениваю.

Ирина 211978

26 июня 2009, 19:57

Да уж! Насладиться бы вкусом! 555!

сашка романовский

26 июня 2009, 20:00

mari2020, написал же. Просто сначала фото выставил, а потом рецепт. Первый раз тут у вас Принимайте Аха, рыбу жена чистила )) Я больше по шашлыкам специалист

mari2020

26 июня 2009, 20:00

Другое дело!!!! Теперь понятно,почему жена разделывала. Вы фотографировали. 5!!!!!!

pinkflamingo1962

26 июня 2009, 20:12

А у нас наоборот-муж рыбу чистит и шашлыки тоже он делает,а я всё остальное! Вкусненькая рыбка-с дымком!555

pinkflamingo1962

26 июня 2009, 20:13

С дебютом тебя,Сашка!!!

irusya.by

26 июня 2009, 20:14

Я рыбу сама чищу - так мне меньше на кухне убираться))))), после мужа - кухне пипец...... вкусно должно быть))) с дымком)))))), только вот думаю))) зачем там майонез)))))))))))

selenav

26 июня 2009, 20:39

C дебютом!!! 5

laralaram

26 июня 2009, 21:00

Мне рецепт понравился - со вкусом написано! А то, что жена чистила, дык я тоже, я вообще кота и мужа из кухни гоню, мне потом же легче... Ну их! Пусть деньги рисуют! А вам 5! Дерзайте, на критику не обижаться - у нас токо здоровая критика! Удачи на сайте - С ДЕБЮТОМ!

pinkflamingo1962

26 июня 2009, 21:20

irusya.by а я не могу рыбу чтстить-аллергия,когда на повара училась-на практике ваннами читсили минтай-там и испортила себе руки.А муж её на улице всегда чистит.

nira60

26 июня 2009, 21:26

Молодец!!! С дебютом! Знакомо, я тоже рыбу сама чищу! железная логика, мы рыбу не едим!555!

lapiata

26 июня 2009, 21:33

Хороша рыбка! 55555

иррез

26 июня 2009, 21:35

Удачи на сайте!555

natapit

26 июня 2009, 21:37

да.рецепт покорил.только без майонеза!!!добро пожаловать на сайт!Сашка!555!

сашка романовский

26 июня 2009, 21:40

Так..господа...и дамы.... А майонез для того чтобы мясо рыбы было еще более мягким, сочным и нежным. Он же всегда смягчает при "закваске". Или я что-то путаю?

viktoria_150170

26 июня 2009, 22:02

С дебютом! Рыбка просто супер!!! Эх, на природу бы, да погода у нас на выходные подкачала. Кстати, рыбу у меня чистит муж или в магазине специальный человек, ну не могу я это делать!!! Вот приготовить - это завсегда пожалуйста! За ароматный рецепт - 5555!!! Только без майонеза, уж лучше сметанку.

irusya.by

26 июня 2009, 22:05

Сашка, про мясо согласна, но про рыбу сомневаюсь - по поводу майонеза)))) попробуйте без манонеза - повторите и расскажите, как лучше и кусней))))))))

mellorn

26 июня 2009, 22:06

Любим такую рыбку, но муж предпочитает на ольхе. 5+

варуник

26 июня 2009, 23:42

С дебютом! А рыбу пусть чистит тот кто ее ловит

nikachka

27 июня 2009, 00:02

на углях.. да с дымком... вкуснотища!!

luba5

27 июня 2009, 01:18

555! Очень хорошо!